RRI.CO.ID, Nunukan: Salah seorang pedagang ikan di Pasar Yamaker Nunukan, Iwan, menyebut lebih mengutamakan menjual ikan basah atau ikan segar dibanding ikan yang sudah dibekukan. Menurutnya, ikan segar memiliki kualitas yang lebih terjaga, sementara ikan yang telah dibekukan cenderung mengalami penurunan kualitas, baik dari segi rasa maupun aroma.

Ia menilai, rasa ikan yang sudah dibekukan sedikit berbeda dan tidak semurni ikan segar. Bahkan, aromanya juga berubah, sehingga para pedagang tetap mengutamakan ikan segar untuk dijual kepada konsumen.

“Kalau saya lebih memilih ikan basah daripada ikan beku, karena rasanya sudah berbeda, seperti kayu yang sudah lapuk,” ujar Iwan, Rabu (21/1/2026).

Baca Juga: Pasokan Melimpah, Pedagang Ikan Nunukan Pilih Banting Harga

Pedagang Utamakan Jual Ikan Basah

Meski demikian, para pedagang tetap menjual ikan beku ketika pasokan ikan segar di pasaran berkurang. Kondisi ini dianggap sebagai solusi alternatif agar kebutuhan konsumen tetap terpenuhi meski stok ikan segar terbatas.

"Kalau stok ikan segar kurang, tidak ada pilihan lain kami tetap menjual ikan beku,” katanya.

Ia menambahkan, saat ini harga ikan tercatat masih normal yang dipengaruhi melimpahnya stok di pasaran. Namun, saat pasokan terbatas harga otomatis akan naik. Sementara itu, jika pasokan melimpah, pedagang justru menurunkan harga meski hanya menutup modal mengingat ikan mudah rusak apabila disimpan terlalu lama.