KBRN, Nunukan: Kalau kita masak kepiting tanpa dipotong-potong bagian tubuhnya, mungkin PR-nya adalah saat memakannya,alat-alat yang perlu kita siapkan adalah, alas meja, palu atau pemecah kepiting yang juga bisa menggunakan pisau tumpul, penjepit atau tang kecil khusus makanan dan garpu kecil untuk mencongkel dagingnya,berikut cara makan kepiting yang baik,

1. Belah badan kepiting menjadi dua bagian.

Untuk memakan kepiting agar mendapat banyak dagingnya, belah badan kepiting menjadi dua bagian,beberapa kepiting bisa dipatahkan dengan tangan, tapi mungkin kita akan perlu pisau untuk proses ini pada beberapa jenis kepiting.

Tarik perlahan cangkang ke arah atas seperti membuka sandwich dan untuk bagian tubuhnya, tidak terdapat begitu banyak daging, tapi kalau kita mau maksimalkan supaya tidak terbuang, bisa pakai garpu kecil dan penjepit untuk mencongkel dagingnya yang kecil-kecil, terutama pada beberapa jenis kepiting.

2. Cabut bagian capit dan kaki dari badan.

Kemudian pisahkan kaki kepiting dari tubuhnya dengan cara memutar dan menarik kaki sampai lepas dari tubuhnya,tusuk pisau ke sendinya agar kaki lebih mudah dipatahkan,selanjutnya pecahkan capit.

Pada proses ini kita perlu pakai alat pemecah,soalnya cangkang pada capit kepiting lebih tebal dari cangkang bagian kakinya,cukup pukul tidak terlalu keras, sampai cangkang retak saja dan bisa dilepas untuk diambil dagingnya,ambil daging di dalam cangkang dengan garpu berukuran kecil atau tusuk sate agar lebih mudah,ingat ya, daging di bagian capit ini yang paling lembut, manis dan banyak.

Bukan cuma di bagian capit, daging di bagian kaki juga sayang jika diskip. Caranya juga dengan memecahkan capit kepiting di atas, tapi cangkang di bagian kaki ini lebih lunak daripada di capit, jadi cukup kita buka dengan gunting khusus makanan.( Sumber Sasa.co.id ).