KBRN, Nunukan: Sayur gori yang juga dikenal sebagai sayur nangka muda, adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa unik dan kaya rempah. Hidangan ini menggunakan buah nangka muda sebagai bahan utama, yang kemudian dimasak dengan bumbu-bumbu khas Nusantara. Sayur gori terkenal karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih, menjadikannya favorit di berbagai daerah di Indonesia.

Sayur gori memiliki berbagai variasi di seluruh Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Di daerah tersebut, hidangan ini sering kali disajikan dalam acara-acara khusus, seperti perayaan hari besar, upacara adat, atau sekadar hidangan sehari-hari. Nangka muda yang digunakan dalam sayur gori memberikan rasa dan tekstur yang khas, berbeda dari sayuran lainnya.

Melansir dari cookpad.com, ada beberapa cara sederhana untuk memasak sayur gori:

1. Persiapan Bahan

Potong nangka muda menjadi bagian kecil-kecil dan rebus hingga empuk. Siapkan bumbu halus dari bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan serai yang dimemarkan.

2. Proses Memasak

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan nangka muda yang telah direbus, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan santan, garam, dan gula sesuai selera. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.

3. Penyajian

Sayur gori siap disajikan. Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk tambahan seperti tempe goreng atau ikan asin.

Sayur gori menjadi hidangan tradisional yang kaya akan rasa. Dengan bahan utama nangka muda yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, sayur gori menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan memuaskan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan sayur gori bersama keluarga.