KBRN, Nunukan: Becky, pemilik warung makan yang sudah memiliki dua cabang di Kota Samarinda, kini membuka cabang pertamanya di Nunukan. Salah satu menu unggulan yang ditawarkan adalah ayam goreng dengan kangkung krispi, sebuah inovasi kuliner yang memadukan ayam goreng dengan sayur kangkung yang digoreng tepung. Menu ini langsung menarik perhatian masyarakat Nunukan.

Pasca Covid 19, Becky bersama rekannya mulai berkreasi dengan kuliner ayam goreng kangkung krispy di Samarinda. Awalnya, ide ini muncul dari pengalamannya makan di salah satu warung makan yang menyediakan ayam goreng kangkung, namun belum menemukan yang sesuai selera, sehingga akhirnya memutuskan untuk membuka usaha sendiri. Mereka mengembangkan resep ayam goreng kangkung krispy dengan metode penggorengan yang lebih krispy, berbeda dari warung lainnya. Kini, setelah sukses di Samarinda, Becky membuka cabang pertama usaha kulinernya di Nunukan.

"Kangkungnya tanpa tepung dulu, tapi sekarang banyak yang meniru. Kami ingin menawarkan sesuatu yang lebih enak dan berbeda," ujar Becky, Selasa (21/1/2025).

Selain ayam goreng dengan kangkung krispi, Becky juga menyediakan berbagai menu lainnya seperti ikan, lele, tahu, terong, usus, ati, dan ceker. Keunikan lainnya adalah dua varian sambal pedas yang dapat dipilih oleh pelanggan, yang semakin memperkaya pilihan bagi pecinta kuliner pedas, terutama kalangan anak muda di Nunukan.

Untuk menjaga kualitas dan rasa, Becky memastikan semua bahan baku, termasuk bumbu untuk sambal dan ungkepan, diperoleh langsung dari Nunukan. "Semua bahan kami ambil di sini, jadi rasa dan kualitasnya tetap terjaga," tambahnya.

Sasarannya, Becky menargetkan para anak muda yang gemar makanan pedas. "Anak muda di sini suka yang pedas-pedas, jadi kami menonjolkan sambal sebagai andalan," jelasnya.

Becky berharap kedai makan yang ia kelola di Nunukan semakin dikenal dan berkembang. Ia bahkan memiliki ambisi untuk membuka cabang di kota lain. "Semoga semakin dikenal banyak orang di sini dan bisa berkembang, bahkan membuka cabang di tempat dan kota lain," tutupnya.