KBRN, Nunukan: Daun kelor merupakan sayur yang sangat murah meriah dan mudah didapatkan. Tanaman yang memiliki banyak manfaat ini sangat bagus untuk kesehatan terutama untuk anak–anak. Kandungan yang ada di sayur daun kelor juga memiliki nilai gizi tinggi untuk pemenuhan gizi buruk atau dapat mencegah stunting. Daun kelor merupakan sayuran yang kaya akan manfaat bagi tubuh, salah satunya dapat mencegah stunting atau kondisi gagal pertumbuhan tubuh dan otak anak akibat kekurangan gizi.

Daun kelor sangat kaya akan vitamin dan mineral, kandungan potasiumnya 3 kali lebih banyak dari buah pisang, kandungan vitamin C 7 kali lebih tinggi dari jeruk, kandungan kalsium 4 kali lebih tinggi dari kalsium yang terdapat pada susu, vitamin A 4 kali lebih tinggi dari wortel, bahkan kandungan zat besinya lebih tinggi dari bayam.

Kelor memiliki nama latin Moringa Oleifera dan daun kelor ini merupakan tanaman dari suku Moringaceace. Dari sejarahnya, tanaman kelor sudah dimanfaatkan oleh manusia sejak 5000 tahun lalu dan dijaman Mesir Kuno, minyak kelor dikenal sebagai rahasia kecantikan Cleopatra. Daun kelor mengandung gizi melimpah ruah dan memiliki zat-zat ajaib yang mendorong tumbuh kembang pada bayi dan daun kelor yang dimasak dengan benar secara efektif dapat mencegah gagal tumbuh pada anak.

Hasil riset dan penelusuran sejarah mengungkapkan jika seluruh bagian tanaman kelor mulai dari biji, polong, daun, dan akar dapat dikonsumsi. Kelor juga banyak digunakan di bidang agrikultur, industri, medis. Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) dan Organisasi Pangan dan Pertanian Dunia (FAO) mengakui daun kelor sebagai makanan yang efektif dalam pencegahan stunting. Buat bumil, busui, dan balita, daun kelor ini memang sangat bermanfaat.

Sebelum memberikan daun kelor kepada anak untuk dikonsumsi, sebaiknya daun kelor diberikan dalam porsi yang amat sedikit pada anak. Daun kelor lebih bagus diberikan setiap satu atau dua kali seminggu kepada anak. Namun kebanyakan anak–anak kurang suka dengan bau langunya daun kelor. Jadi, untuk menemukan trik muda supaya anak mau makan sayur, daun kelor ini bisa dengan cara mencampurkan daun kelor ke dalam sup ayam, bisa juga membuat perkedel daun kelor dan puding daun kelor. Sayur kelor yang berukuran kecil dapat membuat anak tidak sadar kalau sudah memakan sayuran daun kelor ini, tapi tetap harus diimbangi dengan makanan lain yang kaya gizi dan nutrisi biar seimbang dan jauh dari stunting. (Sumber: kemenkes).