KBRN, Nunukan: Minyak kelapa biasa sering dijumpai di pasaran dan sangat mudah untuk mendapatkannya. Biasanya minyak kelapa biasa digunakan untuk memasak bahan makanan. Namun, ada juga Virgin Coconut Oil (VCO) yang bahannya juga terbuat dari buah kelapa. Namun proses pembuatannya berbeda dengan minyak kelapa biasa. Salah satu pembuat Virgin Coconut Oil di Nunukan, Rustania, mengaku VCO lebih unggul dalam manfaat kesehatan.

"Ya, keunggulannya kalau Virgin Coconut Oil (VCO) itu murni hanya menggunakan santan kelapa yang difermentasi. Sementara kita juga tidak pake bahan pengawet dan yang konsumsi itu mulai bayi di atas enam bulan sampai lansia bisa konsumsi kecuali alergi kelapa," ucap Rustania, Senin (8/7/2024).

Proses pembuatan minyak kelapa biasa dan VCO pun berbeda. Jika minyak kelapa biasa melalui proses pemanasan, VCO melalui proses fermentasi 3-4 hari di dalam ruangan steril.

"VCO sendiri itu santan kelapa yang diendapkan ya atau difermentasi selama tiga sampai empat hari, bergantung dari cuaca dan itu harus sterilisasi betul-betul dijaga, jangan sampai terkontaminasi dengan bakteri-bakteri jadi harus ditutup rapat, terus harus satu ruangan," ujarnya.

Rustania mengaku minyak kelapa biasa dan VCO pun berbeda. Meski keduanya dapat digunakan untuk menggoreng, namun VCO lebih banyak manfaatnya karena bisa digunakan untuk campuran dalam makanan tanpa dimasak.

"VCO bisa digunakan untuk menggoreng. boleh untuk rambut juga boleh diusapkan untuk kulit. Bisa juga digunakan untuk diet sehat, bisa untuk alergi gatal, membantu mengurangi kandungan gula darah yang ada dalam nasi jika digunakan ketika masak, dan banyak manfaat lainnya," tambahnya.