RRI.CO.ID,Nabire - Ikan goreng merupakan salah satu hidangan favorit yang selalu hadir di meja makan keluarga. Meski terlihat sederhana, menghasilkan ikan goreng dengan cita rasa gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam membutuhkan teknik serta bumbu yang tepat, seperti yang biasa disajikan di restoran.

Kunci utama terletak pada proses marinasi. Ikan segar terlebih dahulu dibersihkan, kemudian dilumuri air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, ikan dibumbui dengan bawang putih, ketumbar, kunyit, garam, dan sedikit kaldu bubuk, lalu didiamkan selama 30 menit hingga bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.

Selain bumbu, teknik menggoreng juga sangat menentukan hasil akhir. Gunakan minyak yang benar-benar panas dan goreng ikan dengan api sedang tanpa terlalu sering membaliknya.

Menambahkan sedikit margarin ke dalam minyak goreng dapat memberikan aroma yang lebih harum, sementara membesarkan api di akhir proses menggoreng akan menghasilkan kulit ikan yang renyah dan berwarna keemasan.

Disajikan hangat bersama nasi putih, sambal favorit, dan lalapan segar, ikan goreng ala restoran siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. Dengan cara yang sederhana namun tepat, siapa pun kini bisa menghadirkan hidangan istimewa dengan cita rasa yang lezat di rumah.