Tips Merebus Daun Pepaya agar Tidak Pahit dan Tetap Nikmat Dikonsumsi

RRI.CO.ID, Nabire – Daun pepaya dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Namun, rasa pahit yang cukup kuat sering membuat sebagian masyarakat kurang menyukainya. Untuk itu, diperlukan cara yang tepat saat merebus daun pepaya agar rasa pahit dapat berkurang tanpa menghilangkan kandungan gizinya.

‎

‎Beberapa cara yang sering digunakan masyarakat untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya yaitu dengan merebusnya bersama sedikit garam, tanah liat bersih, atau daun jambu biji. Selain itu, ada juga yang menambahkan asam jawa agar rasa pahit lebih berkurang dan daun tetap berwarna hijau segar.

‎

‎Sebelum direbus, daun pepaya biasanya diremas terlebih dahulu menggunakan garam lalu dicuci bersih. Setelah itu daun direbus selama beberapa menit hingga teksturnya lebih lunak. Proses perebusan yang tidak terlalu lama dinilai membantu menjaga rasa dan kandungan nutrisi pada daun pepaya.

‎

‎Daun pepaya yang telah direbus dapat diolah menjadi berbagai menu seperti tumis, lalapan, maupun campuran sayur santan. Selain memiliki cita rasa khas, daun pepaya juga dipercaya mengandung vitamin dan nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.