KBRN,Nabire: Rujak kangkung menjadi salah satu kuliner tradisional yang masih diminati masyarakat hingga saat ini. Hidangan sederhana berbahan dasar kangkung rebus ini dikenal memiliki cita rasa khas yang memadukan sensasi pedas, manis, dan gurih.
Rujak kangkung biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang diolah dari kacang tanah, gula merah, cabai, serta tambahan petis atau terasi sesuai selera. Perpaduan bumbu tersebut menghasilkan rasa yang kuat namun tetap segar, sehingga cocok disantap sebagai menu pelengkap maupun makanan ringan.
Selain rasanya yang lezat, rujak kangkung juga memiliki nilai gizi yang baik. Kangkung mengandung serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Karena itu, kuliner ini tidak hanya digemari karena kelezatannya, tetapi juga karena manfaatnya.
Di Nabire dan sejumlah wilayah Papua Tengah, rujak kangkung kerap dijumpai di pasar tradisional maupun dijajakan oleh pedagang kaki lima. Keberadaannya menjadi bagian dari kekayaan kuliner lokal yang patut dilestarikan sebagai warisan cita rasa Nusantara.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....