KBRN, Nabire: Kayu manis atau cinnamon kembali menjadi sorotan setelah permintaan pasar ekspor meningkat tajam dalam beberapa tahun terakhir. Sebagai salah satu komoditas rempah unggulan Indonesia sejak zaman kerajaan hingga kolonial, kayu manis kini memegang peran penting dalam industri pangan, kecantikan, obat herbal, hingga produk kesehatan.

Indonesia merupakan salah satu produsen kayu manis terbesar di dunia, bersaing dengan Sri Lanka, India, dan Vietnam. Sentra produksi kayu manis di Indonesia banyak terdapat di Sumatera Barat, Jambi, Sumatera Utara, dan sebagian wilayah Kalimantan.

Kayu manis berasal dari kulit batang pohon Cinnamomum yang dikeringkan hingga menggulung membentuk batang kecil berwarna cokelat. Rempah ini memiliki aroma manis dan hangat, serta rasa pedas ringan yang khas. Ada dua jenis kayu manis yang dikenal di pasaran, yaitu

1. Kayu Manis Ceylon

Beraroma lebih ringan, lebih manis, dan berkualitas premium. Banyak digunakan dalam industri makanan dan roti.

2. Kayu Manis Cassia

Jenis yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia. Beraroma kuat dan lebih tajam, digunakan untuk bumbu masakan, minuman herbal, serta industri farmasi.

Selain sebagai bumbu dapur, kayu manis memiliki kandungan antioksidan dan antiinflamasi tinggi. Beberapa manfaat yang dikenal masyarakat antara lain membantu mengontrol kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, membantu mengatasi radang dan batuk, menurunkan kadar kolesterol, mendukung kesehatan jantung, dan menghangatkan tubuh dan melancarkan peredaran darah. Karena itu, kayu manis kini banyak dijadikan bahan utama produk jamu, teh herbal, suplemen, dan minuman kekinian.

Permintaan global terhadap kayu manis terus meningkat, terutama dari Amerika Serikat, Eropa, dan Timur Tengah. Komoditas ini digunakan dalam industri makanan dan minuman, kecantikan dan parfum, farmasi dan jamu tradisional.

Harga kayu manis di pasaran juga terus stabil, sehingga menjadi sumber pendapatan bagi banyak petani di daerah sentra produksi. Beberapa produk olahan kayu manis yang populer seperti serbuk kayu manis, minyak atsiri kayu manis, teh kayu manis, sabun dan body lotion herbal, lilin aromaterapi dan minuman latte kayu manis

Kayu manis merupakan salah satu rempah berharga Nusantara yang memiliki nilai ekonomi tinggi dan manfaat luas bagi kesehatan. Dengan pengelolaan modern dan inovasi produk turunan, kayu manis berpotensi menjadi komoditas unggulan yang meningkatkan kesejahteraan petani serta memperkuat posisi Indonesia di pasar rempah dunia.