KBRN, Nabire: Inovasi kuliner berbahan sederhana kembali mencuri perhatian masyarakat. Kali ini, lumpia yang identik dengan isi rebung atau sayuran, diolah menjadi camilan manis kekinian dengan isian ubi dan cokelat. Perpaduan rasa gurih kulit lumpia, manisnya ubi, serta lumer cokelat membuat kudapan ini digemari banyak kalangan, terutama anak muda.

Yuk simak resep praktis lumpia ubi cokelat yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

• 200 gram ubi kuning atau ungu, kukus dan haluskan

• 50 gram gula pasir (sesuai selera)

• 1 sdt vanili bubuk

•100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil

•10 lembar kulit lumpia siap pakai

•1 putih telur (untuk perekat)

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan ubi kukus yang sudah dihaluskan dengan gula pasir dan vanili, aduk rata.

2. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok makan adonan ubi. Tambahkan potongan cokelat di atasnya.

3. Lipat kulit lumpia rapi seperti amplop, rekatkan ujungnya dengan putih telur.

4. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng lumpia hingga kuning keemasan.

5. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat.

Aroma wangi ubi yang berpadu dengan cokelat meleleh dijamin menggugah selera. Tak hanya nikmat, camilan ini juga relatif sehat karena memanfaatkan ubi yang kaya serat dan vitamin.

Kini, lumpia ubi cokelat mulai banyak ditemui di kafe-kafe kecil dan bazar kuliner, bahkan jadi ide bisnis rumahan dengan modal terjangkau. Kreativitas masyarakat dalam memadukan bahan lokal dengan sentuhan modern terus melahirkan sajian yang mampu bersaing di pasar kuliner.