KBRN, Nabire: Pare atau peria dikenal sebagai sayuran dengan rasa pahit yang khas, namun justru itulah yang membuatnya banyak digemari. Selain kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan, pare juga diyakini bermanfaat untuk menurunkan kadar gula darah. Tak heran, berbagai olahan pare terus berkembang dan menjadi hidangan favorit di banyak daerah di Indonesia.

Yuk kenalan dengan macam-macam olahan pare yang populer di masyarakat.

1. Tumis Pare

Olahan ini menjadi menu paling sederhana sekaligus populer. Tumis pare biasanya dipadukan dengan tempe, tahu, atau ikan teri. Perpaduan gurih dan sedikit pahit membuat hidangan ini cocok sebagai teman nasi hangat.

2. Pare Isi Daging

Untuk variasi yang lebih istimewa, pare bisa diisi dengan daging cincang ayam atau sapi. Setelah direbus, pare yang sudah diisi kemudian dimasak dengan saus tomat atau kecap manis sehingga menghadirkan cita rasa unik.

3. Keripik Pare

Siapa bilang pare hanya bisa dimasak sebagai lauk? Kini, pare juga hadir dalam bentuk camilan renyah. Irisan tipis pare digoreng hingga kering dan dibumbui, menghasilkan keripik gurih-pahit yang banyak diminati sebagai camilan sehat.

4. Sayur Pare Kuah Santan

Di beberapa daerah, pare juga sering dimasak dengan kuah santan, berpadu dengan rempah-rempah khas Nusantara. Rasanya lebih gurih dan bisa menutupi sebagian rasa pahit dari pare.

5. Jus Pare

Meski terdengar ekstrem, jus pare kini mulai digemari sebagai minuman herbal. Biasanya jus ini dicampur dengan madu, jeruk, atau wortel untuk menyeimbangkan rasa pahit sekaligus meningkatkan manfaat kesehatan.

6. Oseng Pare Balado

Bagi pecinta pedas, pare bisa dimasak dengan sambal balado. Cita rasa pedas-manis khas Minang mampu menyamarkan rasa pahit pare, sehingga banyak yang ketagihan menikmatinya.