KBRN, Nabire: Kue cucur merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang hingga kini masih populer di berbagai daerah. Kue ini dikenal dengan bentuknya yang bundar, bagian tengah yang tebal dan empuk, serta pinggiran yang renyah dan mekar seperti bunga. Rasanya yang manis dengan aroma khas gula merah menjadikan kue cucur digemari berbagai kalangan.

Dilansir dari Gramedia kue cucur berasal dari budaya kuliner masyarakat Betawi dan juga banyak ditemukan di wilayah lain seperti Jawa, Sumatera, hingga Kalimantan. Bahkan, kue ini juga dikenal di negara tetangga seperti Malaysia dan Thailand. Di Indonesia, kue cucur sering hadir dalam acara adat, hajatan, atau sebagai sajian camilan di pasar tradisional.

Bahan utama kue cucur sangat sederhana, yaitu Tepung beras, Gula merah (atau gula aren), Air dan Sedikit garam

Adonan dibuat dengan mencampur larutan gula merah dengan tepung beras hingga membentuk adonan kental. Setelah didiamkan agar menghasilkan tekstur yang pas, adonan lalu digoreng di minyak panas dalam takaran kecil. Proses penggorengan inilah yang menciptakan pinggiran yang mekar dan bagian tengah yang mengembang tebal. Berikut ciri khas, makna dan popularitas di era sekarang:

1. Ciri Khas dan Cita Rasa

Yang membuat kue cucur unik adalah teksturnya: renyah di pinggir, lembut dan berserat di tengah. Warna cokelat alami dari gula merah memberikan rasa manis yang khas dan aroma yang menggugah selera. Kue ini biasanya disajikan tanpa tambahan topping, mempertahankan kesederhanaan dan keautentikan rasanya.

2. Makna Budaya

Dalam budaya Betawi dan beberapa daerah lain, kue cucur sering dijadikan simbol dalam upacara adat pernikahan atau syukuran. Bentuknya yang bundar dipercaya melambangkan kesatuan dan keharmonisan dalam hidup. Kue ini juga mencerminkan filosofi hidup yang sederhana, manis, namun bermakna.

3. Popularitas di Era Modern

Meski kini jajanan modern semakin banyak, kue cucur tetap bertahan dan bahkan dijual dalam versi kekinian — seperti cucur pandan, cucur pelangi, atau cucur mini. Banyak UMKM kuliner yang memproduksi kue cucur secara rumahan, memadukan tradisi dengan inovasi modern.