KBRN, Nabire: Inovasi olahan pisang kembali menarik perhatian para pecinta camilan tradisional dengan hadirnya Donat Pisang Wijen. Paduan antara rasa manis alami pisang, tekstur lembut donat, dan aroma khas biji wijen ini kini menjadi salah satu resep rumahan yang tengah naik daun di berbagai dapur Indonesia.

Selain lezat dan mudah dibuat, donat pisang wijen juga menggunakan bahan-bahan sederhana yang sering tersedia di rumah. Rasanya ringan, cocok untuk camilan sore hari bersama teh atau kopi, dan menjadi pilihan favorit di antara berbagai jajanan pasar kekinian.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang matang (jenis kepok atau raja, dihancurkan)

• 250 gram tepung terigu serbaguna

• 2 sendok makan gula pasir

• 1 sendok teh ragi instan

• 1 butir telur

• 2 sendok makan margarin

• Sejumput garam

• Air hangat secukupnya (jika adonan terlalu kering)

• Biji wijen putih secukupnya untuk taburan

• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung, gula, dan ragi dalam satu wadah.

2. Tambahkan pisang yang sudah dihancurkan, telur, dan margarin. Uleni hingga adonan kalis dan elastis.

3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.

4. Kempiskan adonan, bentuk bulat-bulat kecil, lalu lubangi tengahnya seperti donat.

5. Celupkan permukaan donat ke air, lalu gulingkan di atas biji wijen hingga rata.

6. Panaskan minyak, goreng donat hingga kuning keemasan. Gunakan api sedang agar matang merata.

7. Tiriskan, dan sajikan.

Tak hanya enak, camilan ini juga lebih sehat karena mengurangi pemakaian gula dan memanfaatkan pisang matang yang sering terbuang jika tidak segera dikonsumsi.