KBRN, Nabire: Akhir bulan sering kali menjadi masa-masa penuh tantangan bagi sebagian besar masyarakat, terutama dalam hal mengatur keuangan. Namun, bukan berarti di tanggal tua Anda harus mengorbankan kenikmatan makanan. Dengan kreativitas dan bahan yang sederhana, siapa pun bisa membuat olahan makanan hemat, namun tetap bergizi.

Beberapa rekomendasi makanan ini, sangat cocok untuk akhir bulan yang mudah dibuat, ramah dikantong, dan cocok disantap sekeluarga.

1. Nasi Goreng Sisa Lauk

Sisa nasi semalam bisa diolah menjadi nasi goreng istimewa. Tambahkan telur, kecap, bawang putih, dan apa pun yang tersedia di kulkas, seperti potongan tahu, sosis, atau sayuran. Ini adalah solusi praktis untuk mengurangi sisa makanan dan tetap enak.

2. Tumis Sayur Campur

Gunakan sayur-sayuran murah seperti kol, wortel, kangkung, atau sawi. Tumis dengan bawang putih, cabai, dan sedikit saus tiram. Bisa ditambah tahu atau tempe untuk protein. Hasilnya: lauk sehat dan nikmat dengan biaya minimal.

3. Telur Ceplok Kuah Kecap

Dengan hanya beberapa butir telur, Anda bisa membuat lauk berkuah manis gurih. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan telur ceplok, tambahkan air, kecap, dan sedikit saus sambal. Sajikan dengan nasi hangat, simpel tapi menggoda selera.

4. Bakwan Sayur

Tepung terigu dan sayuran sisa bisa disulap jadi camilan sekaligus lauk. Parut wortel, iris kol, dan campur dengan adonan tepung berbumbu. Goreng hingga garing. Cocok untuk sarapan, makan siang, hingga teman minum teh.

5. Perkedel Kentang Ekonomis

Kentang rebus, digoreng lalu dihaluskan, bisa dijadikan perkedel. Tambahkan irisan daun bawang, bawang goreng, garam, dan lada. Jika ada sisa daging atau kornet, bisa dicampurkan. Hasilnya: lauk bergizi dengan cita rasa rumahan.

6. Sup Sederhana

Sup bening dengan bahan dasar wortel, kentang, dan seledri bisa menjadi makanan hangat dan mengenyangkan. Tambahkan sedikit mie atau makaroni agar lebih bervariasi. Kuahnya bisa dibuat dari kaldu instan jika ingin lebih praktis.

7. Tempe Orek atau Bacem

Tempe adalah bahan makanan paling ramah kantong. Diolah menjadi tempe orek kering atau tempe bacem manis gurih, keduanya bisa disimpan lama dan cocok dijadikan lauk utama maupun pelengkap.

Tanggal tua bukan penghalang untuk menikmati makanan lezat. Dengan memanfaatkan bahan yang ada di dapur dan sedikit kreativitas, siapa pun bisa menyajikan hidangan istimewa tanpa harus boros.

Di tengah naiknya harga kebutuhan pokok, keterampilan mengolah bahan sederhana menjadi makanan nikmat bukan hanya solusi ekonomis, tapi juga bentuk kepedulian terhadap keberlanjutan pangan.