KBRN, Nabire: Belakangan ini, media sosial kembali diramaikan dengan tren kuliner yang menggoda selera: Bolu Ketan Keju. Teksturnya yang lembut dan legit, berpadu dengan gurihnya keju dan aroma khas ketan, membuat kue ini viral di TikTok dan Instagram. Tak sedikit warganet yang mencoba membuatnya di rumah dan membagikan hasilnya yang menggoda.

Kue ini menjadi primadona baru di dunia perboluan karena menggunakan tepung ketan sebagai bahan utama, bukan tepung terigu seperti bolu pada umumnya. Hasilnya adalah bolu yang lebih padat namun tetap moist, dengan rasa yang unik dan kaya.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• 200 gram tepung ketan putih
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 100 ml santan kental
• 100 ml minyak goreng
• 1 sdt vanili
• 1 sdt baking powder
• 100 gram keju parut (untuk adonan)
• Keju parut tambahan untuk topping (secukupnya)

Cara Membuat Bolu Ketan Keju:

1. Kocok Telur dan Gula
   Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat (bisa menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 5 sampai 7 menit).
2. Masukkan Santan dan Minyak
   Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan santan dan minyak sedikit demi sedikit. Aduk rata.
3. Masukkan Bahan Kering
   Ayak tepung ketan, baking powder, dan vanili, lalu masukkan ke dalam adonan sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Tambahkan Keju Parut
   Masukkan keju parut ke dalam adonan. Aduk hingga merata.
5. Tuang ke Loyang
   Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan permukaannya.
6. Panggang
   Panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius selama 40 sampai 45 menit atau hingga matang (tes tusuk: jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang).
7. Hias dengan Keju
   Setelah dingin, taburi permukaan bolu dengan keju parut sesuai selera. Bisa juga ditambahkan susu kental manis untuk cita rasa manis gurih.

Tips Sukses Membuat Bolu Ketan Keju:

• Gunakan telur suhu ruang agar adonan mengembang maksimal.
• Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah memasukkan tepung agar bolu tidak bantat.
• Keju bisa disesuaikan dengan selera gunakan cheddar untuk rasa klasik atau campur dengan mozarella untuk sensasi meleleh.

Bolu ketan keju viral ini adalah pilihan sempurna untuk camilan sore atau sajian spesial saat berkumpul bersama keluarga. Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang mudah, siapa pun bisa mencobanya di rumah. Tidak heran kalau kue ini viral rasanya benar-benar juara.