KBRN,Nabire: Kue cucur gula merah kembali menjadi primadona jajanan tradisional yang digemari berbagai kalangan. Cita rasanya yang manis legit dengan aroma khas gula merah menjadikan kue ini selalu dirindukan dalam berbagai kesempatan, mulai dari acara keluarga hingga sajian santai di rumah.
Proses pembuatannya terbilang sederhana dengan bahan utama tepung beras dan gula merah yang direbus hingga larut. Adonan kemudian didiamkan sebelum digoreng dalam minyak panas hingga membentuk ciri khas bagian tengah yang empuk dan pinggiran yang renyah berserat.
Teknik menggoreng menjadi kunci keberhasilan kue cucur. Adonan dituangkan ke tengah wajan, lalu disiram minyak panas agar bagian tengah mengembang sempurna. Hasilnya, kue berwarna cokelat keemasan dengan tekstur yang lembut di dalam dan garing di luar.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cita rasa yang autentik, kue cucur gula merah tetap bertahan sebagai salah satu warisan kuliner tradisional yang digemari hingga kini.