KBRN, Nabire: Sebagian dari anda, pasti baru mendengar dan mengetahui sayuran Kecipir. Masyarakat daerah pedesaan menjadikan pucuk dan polong mudanya sebagai sayuran. Tanaman ini banyak merambat di pekarangan dan tersebar hampir diseluruh daerah di Indonesia. Meski demikian, kecipir bukanlah tanaman asli Indonesia. Awalnya kecipir berasal dari Madagaskar, Afrika Tropis, maupun Papua Nugini.

Di daerah Sumatera, kecipir dikenal dengan sebutan kacang botol atau kacang belingbing. Di Palembang disebut kacang embing. Masyarakat Jawa Barat menyebut dengan jaat, sedangkan di Jawa Tengah dan Jawa Timur disebut cipri atau kecipir. Di Bali disebut kalongkang, di Manado disebut biraro, dan di Kalimantan disebut kacang botor atau kacang kumbotor.

Meski jarang dikonsumsi, ternyata setiap bagian dari tanaman kecipir ini, memiliki banyak manfaat. Mulai dari daun, biji, hingga penghasil umbi.

1. Penghasil Umbi dan Kaya Gizi

Kecipir menghasilkan umbi yang terbentuk pada akar utama dengan diameter 2 sampai 4 cm, dan panjang 8 sampai 12 cm. Umbi atau bintil kecipir dapat dipanen saat usia 3 sampai 3,5 bulan dan dapat bertahan hidpu hingga lebih dari 2 tahun. Umbi kecipoir memiliki kadar zat protein, lemak dan karbohidrat yang melampaui dari umbi lainnya.

2. Daun Kecipir

Daun kecipir yang segar mengadung 5 sampai 15% za protein. Bila dikeringkan meningkat menjadi 25,6%. Dapat disamakan dengan daun kacang panjang, dan memiliki kandungan protein, lemak maupun karbohidrat tinggi

3. Biji Kecipir

Biji tanaman kecipir dapat diolah menjadi tepung, dimakan, atau digunakan untuk membuat minyak goreng dan susu. Dibandikan dengan kacang tanah dan kedelai, karbohidrat dalam biji kecipir paling tinggi. Juga mempunyai kadar asam amino essensial yang tinggi.

Agar lebih meyakinkan, kecipir memiliki kandungan manfaat yang sangat baik untuk kesehatan tubuh, seperti:

1. Menurunkan Berat Badan

Serat yang terkandung dalam sayuaran kecpiri dapat membuat kita merasa kenyang lebih lama. Jika ditambah dengan kandungan kalorinya yang kecil, manfaat kecipir yang bisa diperoleh adalah mengurangi konsumsi makanan berlebihan. Dan tentu saja dapat mempermudah penurunan berat badan.

2. Mengobati Pilek

Kecipir juga mengandung vitamin c yang berperan sebagai antioksidan, yang dipercaya dapat meredakan dan mengobati pilek, berperan penting dalam melawan infeksi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

3. Mencegah Keriput

Kandungan antioksidan dalam kecipir juga bermanfaat untuk mencegah keriput. Dikarenakan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas yang bisa menyebabkan kerusakan kolagen. Kecipir dapat membantu mempertahankan kadar kolagen yang baik untuk kulit, dan mencegah keriput dan berbagai tanda penuaann dini.

Mengkonsumsi sayuran sangatlah baik bagi tubuh. Tetapi harus diimbangi dengan mengkonsumsi makanan dengan kandungan lainnya, agar tubuh menjadi sehat dan seimbang.