KBRN, Nabire: Daun semanggi atau Marsilea crenata semakin menarik perhatian publik karena manfaat kesehatannya dan perannya sebagai bahan makanan tradisional yang kini mulai diangkat kembali sebagai kuliner khas daerah. Tanaman air ini mudah ditemukan di sawah, tepi sungai, dan rawa-rawa, serta sudah lama dimanfaatkan masyarakat sebagai bahan pangan dan obat herbal alami.

Daun semanggi paling terkenal sebagai bahan utama hidangan khas Surabaya, yaitu Semanggi Surabaya, makanan tradisional yang disajikan dengan rebusan daun semanggi, kecambah, dan disiram saus kacang berbumbu pedas-manis, serta kerupuk puli sebagai pelengkap.

Daun semanggi merupakan tanaman air berdaun empat yang memiliki bentuk menyerupai simbol four-leaf clover, sering dianggap sebagai simbol keberuntungan di beberapa budaya. Tanaman ini tumbuh merambat di permukaan air dan mampu bertahan di lahan basah minimal perawatan.

Daun semanggi tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi. Penelitian menyebutkan bahwa tanaman ini mengandung vitamin C dan Vitamin A, flavonoid dan antioksidan tinggi, serat dan mineral alami, dan protein nabati ringan.

Beberapa manfaat kesehatan daun semanggi yaitu membantu menurunkan tekanan darah, mendukung kesehatan pencernaan, membantu meredakan radang dan nyeri sendi, meningkatkan daya tahan tubuh, dan mendukung diet karena rendah kalori. Masyarakat tradisional juga memanfaatkan daun semanggi sebagai herbal untuk luka ringan dengan cara ditumbuk dan ditempel secara topikal.

Selain dijadikan makanan tradisional, daun semanggi mulai dikembangkan menjadi berbagai produk inovatif seperti keripik semanggi, minuman herbal semanggi, bubuk teh semanggi kaya antioksi dan bahan olahan sayur bagi restoran sehat.

Daun semanggi adalah tanaman air yang kaya manfaat dan memiliki nilai budaya tinggi, khususnya sebagai ikon kuliner Surabaya. Selain menyehatkan dan bernilai ekonomi, semanggi juga merepresentasikan identitas kearifan lokal yang perlu dilestarikan. Dukungan pemerintah dan masyarakat diperlukan agar tanaman dan kuliner ini tidak punah oleh modernisasi.