KBRN, Medan: Di tengah maraknya tren kue modern dan dessert kekinian, Toko Kue Makcik Cam tetap setia menghadirkan cita rasa klasik dari warisan kuliner Melayu Deli. Berdiri sejak tahun 1996 toko yang terletak di kawasan Gatot Subroto Medan ini, menjadi tempat tujuan bagi pencinta kue tradisional, yang ingin bernostalgia dengan rasa otentik dari masa ke masa.

Dikenal dengan berbagai jenis kue seperti kue rasidah, tepur banda,bingka deli ,lapis cendol, lapis legit, wajik, kue talam ubi dan aneka kue lainnya. Hingga kini Makcik Cam tetap mempertahankan resep turun-temurun dari keluarga Melayu Deli.

Melda salah seorang penjual kue khas Melayu Makcik Cam di kawasan Gatot Subroto mengatakan, Makcik cam sendiri merupakan suku Melayu yang ingin memperkenalkan dan melestarikan kue-kue tradisional Khas Melayu.

"Kita sebenarnya lebih menjual kue khas Melayu ,cuma karena di Medan kami menyediakan juga jajanan pasar",ungkapnya pada Selasa (04/11/2025).

Makcik Cam, memiliki beberapa cabang lainnya diantaranya Jalan Adam Malik Malik ,Gatot Subroto dan Bilal Ujung.

Melda, menuturkan kue Rasidah, merupakan salah satu kue tradisional khas Melayu, yang banyak penggemarnya yang dijual di makcik cam hingga saat ini.

"Kue rasidah itu khas sekali ,boleh dibilang rasanya unik ,karena dibuat dari tepung kanji dan ditaburi bawang goreng ,ada manis asinnya ",ujarnya .

"Tepur Banda ini buatnya harus telaten, kalau ga bagian bawahnya bisa keras atau gosong, dan resep ini asli dari Makcik Cam sendiri dan turun temurun hingga saat ini.

Ia menjelaskan, kualitas dari bahan yang digunakan merupakan salah satu kunci Makcik Cam tetap bertahan hingga saat ini .

"Kami tidak menggunakan bahan pemanis buatan ,harga yang terjangkau dan kue ini adanya cuma diacara adat Melayu saja jadi ini istimewa menurut saya," tutupnya.

Menariknya, meski mempertahankan keaslian rasa, Makcik Cam juga berinovasi dalam penyajian. Beberapa kue tradisional, kini dikemas dengan tampilan modern, namun tetap tanpa mengubah bahan dan proses pembuatan.

Keberadaan Kue tradisional khas Melayu Deli Makcik Cam, yang mendunia sampai ke Malaysia dan juga Nusantara, menjadi bukti, warisan kuliner tradisional, masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Di tengah arus globalisasi makanan dapur Makcik Cam, seolah mengingatkan rasa masa lalu, tak pernah benar-benar hilang. (Info/liputan: Asma Lubis)