RRI.CO.ID, Medan – Permintaan lemang di UD Lomang Panas Jaya mengalami lonjakan signifikan saat Ramadan dan Lebaran. Jika hari biasa memproduksi 250 batang, saat Lebaran jumlahnya bisa meningkat drastis.

Pemilik UD Lomang Panas Jaya, M. Nursalim Lubis, menyebut kenaikan pesanan bisa mencapai sepuluh kali lipat. Pada momen Lebaran, produksi bahkan menembus hingga 1.500 batang dalam sehari.

“Kalau hari biasa sekitar 250 batang. Saat Lebaran bisa sampai 1.500 batang,” jelasnya saat diwawancarai pada Selasa, 17 Februari 2026.

Pesanan biasanya datang dalam jumlah beragam, mulai dari 10 hingga 100 batang, tergantung kebutuhan acara. Momentum seperti Lebaran dan Tahun Baru menjadi periode paling ramai bagi usahanya.

Meski harga bahan baku mengalami kenaikan dalam beberapa tahun terakhir, pihaknya tidak serta-merta menaikkan harga jual. Kenaikan terakhir dilakukan dua tahun lalu dari Rp35.000 menjadi Rp40.000 per batang.

Untuk bahan baku, lemang dibuat dari beras pulut atau ketan dan santan kelapa, dimasak menggunakan bambu. Selain selai srikaya sebagai ciri khas, UD Lomang Panas Jaya juga menyediakan selai durian dan lemang kuning khas Karo jika ada pesanan khusus.

Nursalim berharap usahanya tetap bertahan dan terus berkembang di tengah persaingan kuliner tradisional di Kota Medan. Ia juga mengandalkan kualitas rasa dan konsistensi produksi untuk menjaga kepercayaan pelanggan.