​RRI.CO.ID  Mamuju - Menjelang Ramadan, pekerja yang punya jadwal padat perlu mulai mengatur strategi makan agar puasa tetap lancar tanpa mengganggu kerja dan ibadah.

 Meal prep bisa jadi solusi praktis karena kita tidak harus masak dari nol setiap hari, cukup menyiapkan bahan, bumbu, atau lauk setengah matang agar saat sahur dan berbuka tinggal diproses cepat. 

Cara ini sangat membantu menjaga energi, apalagi untuk kamu yang aktivitasnya panjang dari pagi sampai malam.

1. Ungkep Lauk Sebelum Ramadan

Mengungkep lauk sebelum Ramadan sangat membantu karena kita hanya perlu menggoreng, memanggang, atau memanaskan saat waktu sahur dan berbuka. Cara ini membuat bumbu lebih meresap dan mempercepat proses memasak harian. 

Lauk seperti ayam bumbu kuning, ayam lengkuas, tahu tempe bacem, atau ikan bumbu dasar sangat cocok diungkep lalu disimpan per porsi dalam freezer agar praktis digunakan.

2. Siapkan Stok Protein dan Sayur di Freezer dan Chiller

Protein seperti ayam, ikan, dan daging sebaiknya dipotong per porsi makan lalu disimpan di freezer agar tahan lama. Sayuran bisa disimpan di chiller untuk stok beberapa hari agar tetap segar. Dengan cara ini, kita tidak perlu sering belanja saat Ramadan dan bisa menghindari bahan makanan cepat rusak.

3. Pilih Bahan Makanan Berkualitas Sejak Awal

Memilih bahan segar membuat makanan lebih tahan lama saat disimpan dan hasil masakan lebih enak. Ayam segar biasanya berwarna cerah dan tidak berbau, ikan segar memiliki mata jernih dan tekstur kenyal, sedangkan sayuran segar berwarna terang dan tidak layu. Bahan berkualitas juga membantu menjaga kondisi tubuh tetap fit selama puasa.

4. Prioritaskan Menu Cepat Masak Saat Sahur

Sahur sebaiknya menggunakan menu sederhana tapi tetap bergizi seperti tumis sayur, telur, sup bening, atau lauk ungkep yang tinggal digoreng. Menu sahur tidak harus rumit, yang penting mengandung karbohidrat, protein, dan serat agar kenyang lebih lama dan energi tetap stabil saat bekerja.

5. Siapkan Bumbu Dasar Sekali Masak untuk Banyak Menu

Membuat bumbu dasar seperti bumbu merah, kuning, atau putih dalam jumlah banyak akan sangat menghemat waktu memasak selama Ramadan. Bumbu bisa disimpan dalam wadah kecil di freezer sehingga saat memasak kita tinggal mengambil sesuai kebutuhan tanpa harus mengolah bumbu dari awal.

Meal prep sebelum Ramadan bukan berarti harus memasak banyak sekaligus, tetapi lebih ke menyiapkan strategi agar kehidupan selama Ramadan lebih teratur. Dengan persiapan yang baik, kita bisa tetap fokus bekerja, menjalankan ibadah dengan maksimal, dan tetap memenuhi kebutuhan makan dengan tenang.