KBRN,Mamuju : ue bolu paranggi adalah jenis kue atau kudapan tradisional yang khas dan unik berasalah dari tanah Mandar, Sulawesi barat. Meski terlihat begitu sederhana, kenikmatan yang ditawarkan bolu paranggi ini dapat membuat ketagihan. Bagi wisatawan yang berkunjung ke wilayah Sulawesi Barat dan berkeinginan untuk merasakan lembutnya bolu paranggi ini, tidak perlu khawatir akan kesulitan menemukannya, karena di sepanjang jalan trans sulawesi tepatnya di Desa Onang, Kecamatan Tubo Sendana, Kabupaten Majene, anda bisa menemui jajaran warung yang menjual kue tradisional ini.

Namun bagi anda pecinta kue tradisional yang belum berkesampatan untuk mengunjungi penjual kue bolu paranggi ini, anda dapat mencoba untuk membuat sendiri kue tersebut. Bahan dan alat yang diperlukan terbilang sangatlah sederhana. Bahan untuk membuat bolu paranggi yaitu tepung terigu, gula merah, air, dan pengembang, yang kemudian dicampur menjadi satu hingga menyerupai adonan dodol.

Cara membuatnya pun tidaklah terlalu sulit. Pertama-tama nyalakan api menggunakan sabut kelapa dan kayu lalu tembikar tanah liat dan cetakan kue yang biasanya terbuat dari aluminium dipanaskan diatas api tersebut. Kemudian cetakan tersebut diberi sedikit mentega agar nantinya adonan kue tidak lengket dan mudah terlepas. Setelah itu, adonan dimasukkan ke dalam cetakan kue lalu ditutup menggunakan tembikar yang telah dipanaskan.

Setelah beberapa menit, adonan akan mengembang dan berubah warna menjadi kecokelatan yang menandakan bahwa kue telah matang dan siap dihidangkan. Beberapa pecinta kue ini terkadang memesan kue yang bagian luarnya agak gosong namun didalamnya begitu lumer dan lembut.