Resep Nasi Liwet Gurih dan Harum, Cocok untuk Makan Bersama

RRI.CO.ID, Mamuju - Nasi liwet merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Nasi yang dimasak bersama santan, daun salam, serai, dan berbagai bumbu ini cocok disajikan sebagai menu makan bersama keluarga.

Tidak harus menunggu acara khusus, nasi liwet juga bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana dan cara memasak yang praktis.

Bahan-Bahan

• 500 gram beras
• 600 ml santan encer atau air
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 5 buah cabai rawit, sesuai selera
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 100 gram ikan teri, goreng hingga kering

Cara Membuat

1. Cuci beras hingga air cucian cukup bening, kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu berupa bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.
4. Masukkan beras ke dalam panci atau rice cooker, kemudian tambahkan santan atau air.
5. Masukkan bumbu tumisan, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masak nasi hingga matang. Jika menggunakan rice cooker, tunggu hingga tombol berubah ke posisi warm.
7. Setelah matang, diamkan selama sekitar 10 menit, lalu aduk nasi secara perlahan agar bumbu dan aroma tercampur merata.
8. Tambahkan ikan teri goreng di atas nasi liwet atau aduk sesuai selera.