RRI.CO.ID, Mamuju - Udang asam manis adalah salah satu hidangan favorit karena rasanya yang segar, perpaduan antara manis, asam, dan gurih. Kabar baiknya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan waktu singkat.

Bahan-bahan:

• 250 gram udang segar (kupas kulit, sisakan ekor jika suka)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 1/2 buah bawang bombay (iris tipis)
• 1 buah cabai merah (iris serong, opsional)
• 3 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 100 ml air
• 1 sendok teh tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Persiapan udang
   Cuci bersih udang, buang kotorannya, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu
   Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan cabai, tumis hingga layu.
3. Masak udang
   Masukkan udang, aduk hingga berubah warna menjadi kemerahan.
4. Tambahkan saus
   Tuang saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tambahkan air, gula, dan garam. Aduk rata.
5. Kentalan saus
   Masukkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan merata.
6. Koreksi rasa & sajikan
   Cicipi, sesuaikan rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan hangat.

Tips:

• Jangan memasak udang terlalu lama agar tidak keras.
• Bisa ditambahkan nanas atau paprika untuk rasa lebih segar.
• Sajikan dengan nasi putih hangat agar makin nikmat.