RRI.CO.ID, Mamuju – Menyimpan sayur mungkin terdengar sederhana, tetapi kesalahan kecil bisa membuat sayuran cepat layu bahkan membusuk sebelum sempat diolah menjadi makanan.

Tanpa disadari, banyak kebiasaan sehari-hari dapat mempercepat penurunan kualitas sayur yang kita beli, salah satu kesalahan paling umum adalah langsung memasukkan semua sayur ke dalam kulkas tanpa memilah jenisnya.

Padahal, tidak semua sayuran membutuhkan suhu dingin yang sama. Sayuran daun seperti bayam dan selada memang perlu disimpan di tempat sejuk, tetapi sayuran seperti tomat dan kentang justru lebih baik disimpan di suhu ruang agar tidak cepat rusak.

Kesalahan berikutnya adalah mencuci sayur sebelum disimpan. Air yang tersisa pada permukaan sayur dapat memicu kelembapan berlebih, sehingga mempercepat pertumbuhan bakteri dan jamur.

Sebaiknya, Anda mengeringkan sayur terlebih dahulu setelah dicuci bersih, lalu kemudian dimasukkan ke dalam kulkas.

Selain itu, banyak orang menyimpan sayur dalam plastik tertutup rapat tanpa sirkulasi udara. Kondisi ini membuat sayur “bernapas” lebih cepat dan akhirnya membusuk.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, Anda dapat menggunakan wadah berlubang atau membungkus dengan tisu kering untuk membantu menjaga keseimbangan dan kelembapan sayur.

Hal yang tidak kalah penting dan sering terjadi adalah mencampur semua jenis sayur dan buah dalam satu tempat.

Beberapa buah menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan sayur di sekitarnya, sehingga hal tersebut bisa mempercepat pembusukan.

Terakhir, membiarkan sayur terlalu lama tanpa dicek dan sering kali Anda lupa jika pernah menyimpannya di kulkas.

Hal ini juga menjadi kebiasaan yang merugikan, sebaiknya sayur yang mulai layu segera diolah agar tidak terbuang percuma.

Dengan memahami kesalahan-kesalahan ini, kita bisa menjaga sayur tetap segar lebih lama, sekaligus mengurangi pemborosan di dapur.

Nah, mulai sekarang coba perhatikan kembali cara Anda menyimpan sayur di rumah.