Menggoreng tanpa Minyak: Cara Masak Kerupuk Ala Mahalini yang Viral

RRI.CO.ID, Mamuju – Kerupuk merupakan salah satu pelengkap makanan yang digemari banyak orang, baru-baru ini penyanyi cantik Mahalini viral di media sosial setelah membagikan rahasia memasak kerupuk tanpa minyak dengan menggunakan microwave.

Biasanya kerupuk dimasak dengan cara digoreng menggunakan minyak panas hingga mengembang dan renyah, namun seiring meningkatnya kesadaran akan pola makan yang lebih sehat, banyak orang mulai mencari alternatif untuk menikmati kerupuk tanpa harus menggunakan banyak minyak, salah satunya dengan menggunakan microwave.

⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Metode ini bisa dilakukan dengan memanfaatkan panas dari alat dapur seperti microwave, oven, atau bahkan wajan datar tanpa minyak. Prinsipnya sederhana, kerupuk mentah akan mengembang ketika terkena panas tinggi, sehingga minyak bukan satu-satunya media untuk mematangkannya.

Jika menggunakan microwave, kerupuk mentah cukup diletakkan di atas piring tahan panas lalu dipanaskan selama satu sampai dua menit hingga mengembang. Cara ini sering dianggap praktis karena tidak memerlukan minyak dan tidak menimbulkan cipratan seperti saat menggoreng.

Metode lain yang lebih sederhana adalah menggunakan wajan panas dan pasir. Kerupuk dipanaskan di atas wajan berisi pasir dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga mengembang. Meski membutuhkan sedikit kesabaran, cara ini cukup efektif bagi yang tidak memiliki peralatan dapur modern.

Selain lebih praktis, menggoreng kerupuk tanpa minyak juga memiliki keuntungan dari sisi kesehatan. Kerupuk yang dimasak dengan cara ini cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih rendah karena tidak menyerap minyak goreng. Bagi sebagian orang, metode ini juga membantu mengurangi penggunaan minyak goreng yang semakin mahal.