RRI.CO.ID, Mamuju - Ayam teriyaki bisa menjadi pilihan menu sahur yang praktis namun tetap lezat dan bergizi karena mengandung protein tinggi yang membantu menjaga energi lebih stabil selama berpuasa. Rasa gurih manis khas saus teriyaki membuat hidangan ini tetap menggugah selera meski disantap di waktu dini hari, serta proses memasaknya yang cepat sangat cocok bagi yang ingin sahur tanpa repot.

Perpaduan ayam yang empuk dengan saus kental beraroma bawang putih dan kecap memberikan cita rasa yang nikmat sekaligus mengenyangkan, apalagi jika disajikan bersama nasi hangat dan sayuran seperti brokoli atau wortel. Menu ini juga bisa dipersiapkan sebagian bumbunya sejak malam hari sehingga saat sahur tinggal dimasak sebentar dan siap disajikan.

Bahan-bahan

• 300 gram dada ayam fillet, potong memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 4 sdm saus teriyaki siap pakai
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak secukupnya untuk menumis
• Wijen sangrai secukupnya untuk taburan

Cara Membuat

• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
• Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna dan setengah matang.
• Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, saus tiram, kecap asin, lada, gula, dan air, lalu masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga saus mengental dan mengilap.
• Angkat dan sajikan dengan taburan wijen serta nasi hangat untuk menu sahur yang nikmat dan mengenyangkan.