KBRN, Mamuju : Kuliner tradisional Sulawesi Barat, Jepa, sedang dalam proses pengajuan ke UNESCO sebagai Warisan Budaya Tak Benda. Makanan dari singkong ini memiliki kemiripan dengan panganan serupa di beberapa negara Amerika Latin.

Masyarakat Sulawesi Barat patut berbangga dengan kekayaan kuliner tradisionalnya. Salah satunya adalah Jepa, panganan berbahan dasar singkong yang pipih dan renyah.

Kepala Balai Pelestarian Kebudayaan Wilayah XVIII, Andriani, saat dialog di RRI Mamuju, Sabtu (15/11) mengatakan saat ini, Jepa sedang dalam tahap proses pengajuan untuk diakui oleh UNESCO, pengajuan ini dilakukan melalui mekanisme extension list yang lebih cepat.

“Ada satu kuliner dari Sulbar yang berbahan singkong, namanya Jepa, sedang dalam proses untuk terdaftar sebagai warisan budaya dunia. Keunikannya mirip dengan casabe, roti singkong yang ditemukan di beberapa negara Amerika Selatan,” jelasnya.

Ia menambahkan bagi masyarakat lokal, pengakuan internasional dapat memicu rasa kebanggaan pada daerah dan peningkatan ekonomi.

“Kalau Jepa nanti benar-benar terdaftar, kita sebagai warga Sulawesi Barat harus bangga. Ini tradisi yang sudah mendunia, dan ketika tercatat, tak ada yang bisa menduplikat atau mengklaimnya,”

BPK XVIII terus mendampingi proses pengajuan ini hingga tuntas. Mereka optimis Jepa akan segera menyusul Wayang dan Batik yang telah diakui dunia. Langkah ini merupakan bagian dari komitmen besar dalam memajukan kebudayaan Indonesia.

Selain Jepa, kuliner khas lainnya seperti Loka Anjoroi juga telah tercatat sebagai Warisan Budaya Indonesia. Keberagaman ini menunjukkan potensi budaya kuliner Sulbar yang sangat kaya. Pelestariannya membutuhkan peran serta aktif semua pihak.

Reporter: Muh. Ilham