KBRN, Mamuju : Kacang telur adalah camilan populer yang terbuat dari kacang tanah yang dibalut dengan adonan tepung telur, kemudian digoreng hingga renyah dan gurih. Berikut langkah mudah membuat kacang telur di rumah.

Bahan-bahan:

250 gram kacang tanah kupas (bisa digoreng dulu atau langsung)

2 butir telur

100 gram tepung terigu

2 sendok makan tepung tapioka (untuk kerenyahan ekstra)

1 sendok teh garam

1 sendok teh ketumbar bubuk (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci dan tiriskan kacang tanah hingga bersih. Jika ingin, goreng kacang sebentar hingga matang dan tiriskan.

2. Kocok telur dalam wadah, lalu campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga menjadi adonan yang cukup kental.

3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan telur dan tepung, aduk hingga semua kacang terbalut rata.

4. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak dengan api sedang.

5. Goreng kacang berbalut adonan hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 5-7 menit. Aduk sesekali agar tidak gosong dan matang merata.

6. Angkat dan tiriskan kacang telur, biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips:

Gunakan minyak panas dengan suhu sedang agar kacang matang sempurna dan tidak gosong.

Bisa tambahkan bumbu lain seperti bubuk cabai atau bawang putih untuk variasi rasa.

Kacang telur siap dinikmati sebagai camilan gurih yang lezat!