/s3nta9udmrc9anl.jpeg)
KBRN, Mamuju : Ceker ayam menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang kenyal dan kaya kolagen. Dengan bumbu pedas gurih, ceker ayam bisa menjadi camilan atau lauk yang menggugah selera. Berikut resep mudah yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dan potong kuku
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan tingkat pedas)
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
Cara Memasak:
- Rebus ceker ayam hingga empuk (sekitar 30–40 menit), tiriskan.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum dan matang.
- Masukkan ceker ke dalam tumisan, aduk rata.
- Tambahkan air, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
Untuk rasa yang lebih mantap, ceker bisa direndam semalaman dalam bumbu sebelum dimasak ulang. semoga bermanfaat.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....