KBRN, Mamuju : Menyambut Perayaan Imlek bagi etnis Tionghoa di seluruh penjuru Dunia. Perayaan ini menandai awal tahun baru berdasarkan kalender lunar yang berbeda dari kalender Masehi. Biasanya jatuh antara akhir Januari hingga pertengahan Februari. Tahun ini imlek jatuh pada 29 Januari 2025 di akhir Bulan Januari.

Selama perayaan Tahun Baru Imlek, berbagai jenis makanan memiliki makna simbolis yang dipercaya membawa keberuntungan dan kesejahteraan. Agar tahun ini lebih hoki jangan sampai melewatkan hidangan berikut ini.

Ikan Utuh, dalam perayaan imlek ikan utuh sering dijumpai sebagai hidangan utama. Ikan harus disajikan utuh (termasuk kepala dan ekor) sebagai simbol utuhnya awal dan akhir yang baik dalam hidup. dalam olahan ikan jenis ikan yang biasanya digunakan seperti ikan bawal merah, ikan kakap merah, ikan gurame dan ikan bandeng. Dengan berbagai pengolahan seperti dikukus, digoreng dan dibakar. Dalam tradisi imlek memakan ikan utuh di perayaan melambangkan kelimpahan dan keberhasilan yang berkelanjutan. Makan ikan dipercaya membawa rezeki yang berlimpah sepanjang tahun.

Mie Panjang, Pada perayaan Tahun Baru Imlek mie panjang kerap kali menjadi hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Biasanya disantap bersama keluarga pada saat makan malam Tahun Baru Imlek. Penyajiannya biasanya digoreng atau direbus dengan aneka sayuran seperti sawi dan kol ditambah dengan aneka toping seperti ayam, daging, udang dan kepiting. Mie Panjang ketika dimakan tidak boleh dipotong-potong karena dapat memutus harapan akan umur panjang. Mie Panjang memiliki makna panjang umur. Untuk itu penyajian dan cara makannya harus benar. Semakin panjang mie yang disantap maka semakin panjang umur yang akan diperoleh.

Kue Keranjang, kue yang berbentuk bulat dengan bertekstur lengket dengan rasa manis menyerupai dodol, merupakan camilan yang sering dijumpai ketika perayaan hari Imlek. Bahan utama pembuatna kue keranjang adalah tepung ketan,gula merah dan santan. Kue keranjang menagandung makna keharmonisan keluarga, kebahagiaan, keberuntungan, kemajuan hidup dan kenaikan rezeki.

Jangan lewatkan hidangan ini ya ketika momen perayaan imlek biar hidup di Tahun yang baru semakin hoki dan jaya.