RRI.CO.ID, Mamuju - Ubi menjadi salah satu bahan pangan yang mudah ditemukan dan sering diolah menjadi berbagai menu lezat, mulai dari camilan tradisional hingga makanan modern.

Selain rasanya yang manis dan mengenyangkan, ubi juga dikenal sebagai sumber karbohidrat yang baik serta mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh.

Tidak heran jika ubi kerap menjadi pilihan makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari.

Namun, tidak banyak yang menyadari bahwa ubi memiliki beragam warna, seperti ungu, kuning, putih, dan oranye, yang masing-masing menyimpan kandungan gizi dan manfaat berbeda.

Perbedaan warna ini bukan hanya soal tampilan, tetapi juga berkaitan dengan kandungan vitamin, antioksidan dan zat gizi yang dapat membantu menjaga kesehatan tubuh.

Berikut berbagai macam warna ubi dan manfaatnya:

1. Ubi ungu

   Ubi yang berbawarna ungu ini mengandung anti oksidan tinggi. Baik untuk jantung dan melawan radikal bebas

2. Ubi Oranges

   Ubi yang berwarna oranges merupakan sumber beta karoten. Baik untuk kesahatan mata, kulit dan imunitas.

   Baca juga: Superfood Berwarna Ungu untuk Mendukung Daya Ingat

3. Ubi putih

   Ubi yang berwarna putih tinggi serat, membantu gula darah tetap stabil dan mendukung pencernaan.

4. Ubi kuning

   Ubi berwarna kuning kaya akan vitamn A & C, Serat dan antioksidan. Baik untuk energi dan pencernaan.

5. Keladi

   Baca juga: Rahasia Wajah Cerah dan Bersih, Alpha Arbutin Makin Digemari Kaum Hawa

   Ubi yang sering juga disebut dengan taro ini memiliki ciri- ciri Umbi berbentuk bulat hingga lonjong dengan kulit cokelat dan daging berwarna putih atau sedikit keunguan.

   Keladi kaya serat dan karbohidrat kompleks. Membantu kenyang lebih lama, baik untuk pencernaan dan mendukung Kesehatan usus.

Perbedaan warna pada ubi ternyata bukan sekadar tampilan, tetapi juga menunjukkan kandungan nutrisi dan manfaat yang berbeda bagi tubuh. Ubi ungu kaya antioksidan, ubi kuning dan oranye tinggi vitamin A, sementara ubi putih menjadi sumber energi yang baik untuk aktivitas sehari-hari.

Dengan memahami perbedaan ini, kita dapat lebih bijak dalam memilih jenis ubi sesuai kebutuhan kesehatan dan selera.

Mengonsumsi ubi secara beragam juga dapat membantu melengkapi asupan gizi harian, karena setiap warna memberikan manfaat yang saling melengkapi.

Selain mudah diolah dan terjangkau, ubi juga menjadi pilihan pangan lokal yang sehat dan bernutrisi.

Jadi, tak ada salahnya mulai memasukkan berbagai jenis ubi ke dalam menu harian agar tubuh tetap sehat, kuat, dan bertenaga.