RRI.CO.ID, Mamuju - Pemilik UMKM Sapo Puding, Sri Wahyuni, membagikan cara menentukan harga jual produk berdasarkan perhitungan harga pokok penjualan atau HPP bagi pelaku UMKM.
Ia menyampaikan strategi tersebut saat menjawab pertanyaan pendengar dalam program UMKM Bicara di RRI Mamuju, Senin, 7 September 2026.
Sri menjelaskan penentuan harga jual dimulai dari menjumlahkan seluruh biaya bahan baku sesuai takaran resep yang digunakan.
"Menentukan harga jual puding itu kita hitung dari HPP, harga pokok penjualan," ujarnya.
Setelah biaya bahan dihitung, ia menambahkan komponen biaya operasional, kemasan, dan pengeluaran lain sebelum menetapkan margin keuntungan. Margin yang diterapkan berkisar 30 hingga 40 persen dari total HPP.
Sri menegaskan penentuan harga juga harus mempertimbangkan daya beli masyarakat setempat, bukan hanya perhitungan biaya produksi semata.
"Kita juga melihat dari kemampuan daya belinya masyarakat yang ada di sini, kemudian harga jual di pasaran seperti apa," katanya.
Ia menyoroti banyak pelaku usaha kerap mengabaikan aspek daya beli konsumen sehingga produk yang dijual justru kurang laku di pasaran. Faktor ini menurutnya sering luput dari perhatian pelaku UMKM pemula.
Sri menambahkan harga jual akan dievaluasi ulang jika terjadi kenaikan bahan baku secara signifikan, namun tetap dipertahankan bila kenaikan tergolong kecil. Langkah ini dilakukan agar pelanggan tidak bingung dengan perubahan harga.
Strategi penentuan harga ini telah diterapkan Sapo Puding sejak berdiri pada 2019 hingga kini beroperasi di Mamuju.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....