Tips Membersihkan Udang dengan Benar, Biar Makin Siap Dimasak

RRI.CO.ID, Mamuju - Udang menjadi salah satu bahan makanan yang mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Namun, sebelum dimasak, udang perlu dibersihkan dengan tepat agar kotoran yang menempel dapat terangkat dan teksturnya tetap terjaga.

Membersihkan udang sebenarnya tidak sulit. Mulai dari mencuci, mengupas kulit, hingga membuang saluran pencernaan di bagian punggung, setiap langkah bisa dilakukan dengan mudah di rumah.

Lantas, bagaimana cara membersihkan udang yang tepat sebelum diolah? Yuk, simak tipsnya agar udang lebih bersih dan siap dimasak.

1. Cuci tangan dan peralatan terlebih dahuluPastikan tangan, pisau, talenan, dan wadah yang digunakan dalam keadaan bersih.
2. Bilas udang dengan air mengalirCuci udang secara perlahan untuk menghilangkan kotoran yang menempel pada permukaannya.
3. Buang bagian kepala jika diperlukanPegang bagian tubuh udang, kemudian lepaskan kepala secara perlahan. Kepala udang sebenarnya bisa digunakan untuk kaldu jika masih segar.
4. Kupas kulit sesuai kebutuhanKulit dapat dilepas seluruhnya atau disisakan bagian ekornya, tergantung jenis masakan.
5. Buang saluran pencernaan di bagian punggungBuat sayatan tipis di sepanjang punggung udang, lalu tarik bagian seperti benang gelap yang terlihat. Langkah ini membantu menghilangkan kotoran dari udang.
6. Bilas kembali hingga bersihSetelah dibersihkan, bilas udang dengan air mengalir dan tiriskan.
7. Gunakan segera atau simpan dengan benarJika belum langsung dimasak, simpan udang dalam wadah tertutup di lemari pendingin dan jangan dibiarkan terlalu lama pada suhu ruang.
8. Untuk mengurangi aroma amis, udang bisa dilumuri sedikit air jeruk nipis sebelum dimasak. Jangan merendam udang terlalu lama agar teksturnya tetap baik.

Membersihkan udang dengan cara yang tepat membuat bahan makanan lebih bersih dan siap diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Dengan langkah sederhana, udang pun bisa dipersiapkan dengan lebih mudah sebelum dimasak.