Ubi: Si Umbi Kukus Favorit Sarapan Sehat Ala Gen Z

RRI.CO.ID, Mamuju - Ubi itu MVP-nya sarapan kukusan.

Murah, kenyang lama, manis alami, dan warnanya aesthetic banget buat feed.

Nggak heran kalau sekarang ubi kukus jadi "nasi"-nya anak Gen Z yang lagi diet.

Kenapa Ubi Jadi Tren Sarapan Sehat?

1. Karbo Kompleks = Kenyang 4 Jam

Indeks glikemik ubi lebih rendah dari nasi putih. Jadi gula darah naiknya pelan.

Makan 1 ubi ukuran sedang jam 7, jam 11 belum lapar lagi. Cocok buat yang WFH/kuliah.

2. Tinggi Serat & Vitamin

1 ubi = 4 gram serat. Lancarin pencernaan.

Ubi ungu ada antioksidan anthocyanin. Ubi orange ada beta karoten buat mata. Ubi kuning ada vitamin C.

3. Nol Minyak, 100% Alami

Cukup dikukus 20 menit. Nggak perlu gula, nggak perlu mentega. Manisnya udah dari ubinya sendiri.

Kalori 1 ubi sedang cuma ∼100-130 kalori.

4. Budget 5 Ribuan Kenyang

Di pasar Parepare 1 kg ubi cuma 10rb-15rb. Bisa buat 4-5x sarapan. Paling hemat dibanding beli roti/sereal.

5 Ide Sarapan Ubi Kukus Ala Gen Z

1. Ubi + Yogurt + Granola
   Ubi ungu kukus, potong dadu, siram yogurt, tabur granola & chia seed. Rasanya kayak dessert tapi sehat.
2. Ubi Coklat Leleh
   Ubi kuning kukus, belah tengah, isi dark chocolate chips. Kukus 1 menit lagi biar leleh. Manis tanpa gula.
3. Ubi + Telur Rebus + Alpukat
   Paket lengkap: Karbo + Protein + Lemak Sehat. Kenyang dan bagus buat ngegym.
4. Ubi Smoothie Bowl
   Blender ubi kukus + susu + pisang. Tuang di mangkok, topping buah & biji-bijian. Warna ungu/orangenya cakep banget.
5. Ubi Bakar Teflon + Keju
   Ubi kukus dulu, terus panggang di teflon sampe agak gosong. Tabur keju parut. Rasa kayak dessert cafe.

Tips Kukus Ubi Biar Manis & Nggak Pahit

1. Pilih ubi yang "getah"-nya banyak: Tanda manis. Kulitnya mulus, nggak ada bintik hitam.
2. Jangan kupas dulu: Kukus sama kulitnya biar nutrisinya nggak lari dan nggak becek.
3. Kukus 20-25 menit: Tes tusuk. Kalau udah empuk berarti jadi.
4. Diemin 5 menit setelah mateng: Gula di dalamnya makin keluar, jadi makin manis.

Ubi Ungu vs Ubi Kuning vs Ubi Cilembu, Pilih Mana?

Jenis Ubi | Rasa | Keunggulan | Cocok Untuk

Ubi Ungu | Agak tawar | Antioksidan tinggi | Smoothie bowl, diet

Ubi Kuning | Manis sedang | Beta karoten tinggi | Sarapan, cemilan

Ubi Cilembu | Manis banget | Teksturnya legit | Ubi bakar, dessert

Kesimpulan

Ubi itu jawabannya kalau kamu mau:

Sehat + Kenyang + Hemat + Enak + Aesthetic sekaligus.

Tinggal kukus, nggak ribet. Temennya kopi = sarapan Gen Z paling sat set.

Besok mau coba menu ubi yang mana?