RRI.CO.ID, Makassar - Sulawesi Selatan dikenal memiliki kekayaan kuliner yang menjadi bagian dari identitas budaya masyarakatnya. Beragam masakan khas daerah menawarkan cita rasa gurih, kaya rempah, dan memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya menarik untuk dicoba.
Dilansir dari laman seringjalan.com. Salah satu masakan yang paling dikenal adalah Coto Makassar, hidangan berkuah dengan bahan utama daging dan jeroan sapi. Kuahnya yang kaya rempah biasanya dinikmati bersama ketupat atau burasa sehingga menghasilkan perpaduan rasa yang khas.
Masakan lain yang tidak kalah populer adalah Konro, yang umumnya menggunakan iga atau bagian tulang sapi sebagai bahan utama. Konro dapat disajikan dalam bentuk sup dengan kuah berwarna gelap maupun dibakar dengan bumbu yang meresap hingga menghasilkan aroma yang menggugah selera.
Bagi pencinta makanan berbahan ikan, Pallumara menjadi salah satu pilihan yang menarik. Hidangan ikan berkuah ini memiliki perpaduan rasa asam, gurih, dan pedas dengan penggunaan rempah yang memberikan karakter kuat pada masakan khas Sulawesi Selatan.
Ada pula Pallubasa, hidangan berkuah yang sekilas memiliki kemiripan dengan Coto Makassar, tetapi mempunyai karakter bumbu dan cita rasa tersendiri. Pallubasa biasanya disajikan bersama nasi dan dapat dilengkapi dengan kuning telur yang membuat rasanya semakin kaya.
Selain makanan berkuah, Sulawesi Selatan juga memiliki Barongko, makanan tradisional berbahan dasar pisang yang dihaluskan dan dicampur dengan santan serta telur, kemudian dibungkus menggunakan daun pisang. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis sehingga cocok sebagai makanan penutup atau kudapan.
Keberagaman masakan tersebut menunjukkan bahwa kuliner Sulawesi Selatan tidak hanya menawarkan kelezatan, tetapi juga menyimpan cerita dan tradisi masyarakat. Mencicipi makanan khas daerah menjadi salah satu cara untuk mengenal kekayaan budaya sekaligus mendukung keberadaan kuliner tradisional agar tetap dikenal oleh generasi berikutnya
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....