RRI.CO.ID, Makassar – Katupek sipuluik menjadi salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang selalu hadir dan dinantikan masyarakat saat bulan Ramadan. Hidangan tradisional ini kerap disajikan sebagai menu berbuka puasa, terutama di wilayah pesisir dan sejumlah daerah di Sumatera Barat.

Katupek sipuluik merupakan olahan ketupat berukuran kecil yang disajikan bersama kuah gulai khas berbahan dasar santan. Sajian ini dikenal memiliki cita rasa gurih dan aroma rempah yang kuat.

Dikutip dari Bakaba.net nama sipuluik merujuk pada beras ketan sebagai bahan utama pembuatannya, serta ukuran ketupat yang lebih mungil dibandingkan ketupat pada umumnya. Ukuran tersebut membuat katupek sipuluik mudah disantap dan cocok sebagai hidangan pembuka saat berbuka puasa.

Dalam tradisi masyarakat Minangkabau, katupek sipuluik kerap disajikan pada perayaan adat dan momen keagamaan. Hidangan ini juga sering dipadukan dengan rendang, gulai ayam, atau gulai tunjang.

Selama bulan Ramadan, katupek sipuluik banyak dijajakan di pasar takjil, lapau tradisional, hingga pedagang kaki lima. Keberadaannya menjadi bagian dari tradisi kuliner yang terus dilestarikan dari generasi ke generasi. Selain itu katupek sipuluik bisa jadi makanan camilan sehari-hari

Bahan utama katupek sipuluik terbilang sederhana, yakni beras ketan putih, santan, daun pandan, dan garam. Proses pembuatannya dimulai dengan mencuci beras ketan, lalu mencampurnya dengan garam hingga merata.

Beras ketan kemudian dimasukkan ke dalam anyaman sarang ketupat, lalu direbus bersama santan dan daun pandan hingga matang. paduan santan yang ada dalam katupek sipuluik membuatnya memilik citra rasa khas dan karena adanya daun pandan membuat aroma katupek sipuluik lebih wangi. Dengan cita rasa autentik dan nilai kebersamaan, katupek sipuluik tetap menjadi kuliner wajib berbuka puasa di Sumatera Barat.