KBRN Makassar: Kelezatan kuliner asal daerah Sunda dikenal luas kenikmatan cita rasanya oleh masyarakat Indonesia salah satunya Sate Maranggi, menurut wikipedia.org kuliner khas Sunda ini tepatnya berasal dari daerah Purwakarta dan Cianjur, Jawa Barat.

Hidangan sate ini terkenal dengan potongan daging sapi yang dimarinasi dalam bumbu yang menjadi ciri khas sunda sebelum dipanggang di atas bara api. Ciri khas dari Sate Maranggi adalah penggunaan bumbu rendaman atau marinasi yang menggabungkan rempah-rempah seperti bawang putih, ketumbar, dan kecap manis, yang memberikan cita rasa gurih dan manis pada daging.

Sate Maranggi sering disajikan dengan nasi ketan atau lontong, serta dilengkapi dengan acar mentimun dan bawang merah sebagai pelengkap menciptakan keseimbangan rasa antara gurih, manis, dan segar ciri khas masakan Sunda. Khusus di Makassar Sate maranggi disajikan dengan nasi putih pulen sesuai selera warga kota

Sate Maranggi telah merambah ke berbagai daerah di Indonesia, termasuk Kota Makassar. Di Makassar, Sate Maranggi juga menjadi salah satu kuliner favorit, baik sebagai hidangan utama maupun sebagai sajian dalam acara-acara termasuk pernikahan dan selamatan.

Populernya kuliner Sate Maranggi di Makassar cukup sering ditemukan di dalam daftar menu di restoran-restoran dan warung - warung yang menyajikan hidangan khas Nusantara sebagai ciri khasnya, dengan tampilan menarik dan cita rasa autentik. Beberapa diantaranya bahkan menghadirkan Sate Maranggi versi lain dengan menggunakan daging ayam selain daging sapi dengan variasi bumbu yang disesuaikan dengan selera lokal seperti penambahan kecap manis dan potongan tomat, bawang merah segar dan potongan cabe segar, kondimen segar berpadu dengan wangi aroma bumbu dari potongan daging.

Cita rasa yang lezat sudah menggambarkan proses pembuatan Sate Maranggi yang melewati beberapa tahap dimulai dari menyiapkan daging sapi pilihan kemudian bahan daging sapi dipotong dadu, kemudian direndam dalam bumbu selama beberapa jam agar meresap sempurna. Setelah itu, potongan daging ditusuk dan dipanggang di atas tumpukan arang panas, perpaduan panas dan asap dari arang menciptakan aroma khas wangi bumbu dan aroma smoky. Proses ini menghasilkan tekstur daging yang empuk dengan rasa yang kaya.

Cita rasa yang khas dan proses pembuatan yang unik dan cocok dengan selera lidah masyarakat Indonesia, Sate Maranggi mempertahankan eksistensinya sebagai salah satu kuliner favorit di daerah asalnya juga di berbagai penjuru Indonesia, termasuk Makassar.