RRI.CO.ID, Makassar - Ikan lele merupakan salah satu komoditas bahan makanan paling populer dan digemari oleh lintas generasi masyarakat di Indonesia. Selain rasanya yang lezat dan mudah disiapkan, ikan berkumis ini memiliki sejarah panjang di seluruh dunia serta sangat mudah untuk dibudidayakan.
Mengutip laporan nutrisi dari laman resmi Seafood Watch, ikan lele diketahui memiliki profil kandungan lemak yang tergolong sangat sehat bagi tubuh. Komoditas air tawar ini memiliki kadar lemak jenuh yang sangat rendah sekaligus menjadi sumber kaya asam lemak omega-tiga jenis DHA dan EPA.
Limpahan nutrisi alami tersebut memiliki peran yang sangat krusial dalam membantu mendukung kesehatan organ jantung serta mengoptimalkan fungsi kerja otak. Namun, di balik keunggulannya, beberapa studi ilmiah mengungkapkan adanya potensi bahaya kesehatan yang tersembunyi jika ikan ini hidup di lingkungan buruk.
Merujuk riset yang dipublikasikan dalam jurnal Environmental Research, ikan lele memiliki karakteristik tubuh yang mampu mengakumulasi berbagai jenis polutan berbahaya. Melalui penyerapan air yang tercemar kotoran dan limbah industri, jaringan daging ikan lele rentan mengikat kandungan zat logam berat.
Polutan berbahaya seperti merkuri, timbal, kadmium, hingga sisa racun pestisida dapat mengendap di dalam sedimen sungai dan terserap oleh ikan lele. Akibat sifatnya yang memakan segala, ikan lele liar yang ditangkap dari aliran sungai tercemar memiliki risiko medis yang jauh lebih tinggi.
Penelitian di perairan umum melaporkan bahwa akumulasi logam berat beracun sering kali menumpuk pada bagian organ internal dan jaringan daging ikan. Jika dikonsumsi secara terus-menerus oleh masyarakat, endapan logam berat tersebut dapat memicu gangguan kesehatan kronis serta merusak sistem metabolisme manusia.
Oleh karena itu, masyarakat diimbau untuk lebih selektif dalam memilih dan membeli komoditas ikan lele untuk konsumsi keluarga sehari-hari. Pilihlah ikan lele hasil budidaya dari kolam yang terawat bersih dan terawasi dengan baik guna memastikan pemenuhan gizi yang aman bagi tubuh.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....