RRI.CO.ID, Makassar – Di tengah meningkatnya kesadaran masyarakat terhadap gaya hidup sehat pada tahun 2026, daging ayam tetap menjadi salah satu sumber protein hewani yang paling diminati. Para pakar nutrisi menyebutkan bahwa daging ayam, khususnya bagian dada tanpa kulit, merupakan sumber protein lengkap yang mengandung sembilan asam amino esensial.

Kandungan ini berperan penting dalam mendukung pertumbuhan jaringan tubuh, memperbaiki sel yang rusak, serta menjaga massa otot. Berdasarkan panduan yang dirilis Kementerian Kesehatan Republik Indonesia pada Maret 2026 tentang “Panduan Gizi Seimbang: Optimalisasi Protein Hewani untuk Ketahanan Tubuh”, daging ayam juga kaya akan mikronutrien seperti vitamin B12, kolin, dan zink.

Vitamin B12 berfungsi menjaga kesehatan sistem saraf serta membantu pembentukan sel darah merah. Sementara itu, kolin berperan dalam mendukung fungsi otak dan memori, sehingga penting untuk menjaga kinerja tubuh di tengah aktivitas harian.

Selain itu, daging ayam mengandung asam amino triptofan yang berperan dalam pembentukan serotonin, yaitu hormon yang berkaitan dengan suasana hati. Kandungan ini dapat membantu mengurangi stres dan meningkatkan kualitas tidur.

Dari sisi pengelolaan berat badan, daging ayam menjadi pilihan dalam pola makan sehat karena memberikan rasa kenyang lebih lama. Kandungan protein yang tinggi juga membantu meningkatkan metabolisme tubuh.

Namun demikian, para ahli kesehatan mengimbau masyarakat untuk memilih daging ayam yang segar serta memperhatikan cara pengolahan yang sehat, seperti dipanggang atau dikukus, guna mendapatkan manfaat optimal. Dengan harga yang relatif terjangkau dan kandungan gizi yang lengkap, daging ayam diperkirakan akan terus menjadi bagian penting dalam pemenuhan gizi masyarakat menuju Indonesia yang lebih sehat.