RRI.CO.ID, Makassar – Usaha Risol Endolita berawal dari kebiasaan keluarga mengonsumsi risol sebagai camilan. Hal tersebut dikatakan Umi Fitriya - Owner Risol Endolita dalam Obrolan Teras UMKM Pro4 RRI Makassar edisi Kamis, 01 Oktober 2026, mengaku ide untuk memulai usaha tersebut muncul dari kesukaan anaknya terhadap risol.
Umi memilih membuat risol sendiri untuk dikonsumsi keluarga. Hal itu dilakukan karena ia ingin memastikan bahan dan kualitas risol yang dikonsumsi anaknya sesuai dengan harapan.“Awalnya dari si kecil yang suka membeli risol. Namun, tidak semua risol yang dijual memiliki pilihan menu dan bahan dengan kualitas yang menurut kami baik. Akhirnya karena dia suka, kami mencoba membuat sendiri”, ujar Umi.
Risol buatan Umi kemudian diberikan kepada teman-teman anaknya untuk dicoba. Ternyata, risol tersebut mendapat respons positif dan mulai menarik minat orang lain untuk memesan. “Awalnya memang tidak berniat untuk berjualan, hanya untuk konsumsi sendiri di rumah. Namun, lambat laun banyak yang suka dan banyak peminatnya. Akhirnya tercetuslah untuk menjualnya”, katanya.
“Usaha risol saya ini masih tergolong baru dan telah berjalan hampir dua tahun. Meski demikian, Umi bersyukur usaha yang berawal dari kebutuhan keluarga tersebut mendapat sambutan dari masyarakat”, jelas Umi.
Nama Risol Endolita juga memiliki cerita tersendiri. Umi terinspirasi dari istilah “endol” yang sering digunakan dalam tayangan kuliner untuk menggambarkan makanan yang lezat. Ia kemudian mencari istilah yang dianggap menarik dan mudah diingat.
“Nama tersebut dipilih sebagai harapan agar Risol Endolita memiliki cita rasa yang enak sekaligus menawarkan kualitas bahan yang terjamin. Dalam menghadapi persaingan dengan banyaknya penjual risol, Umi mengandalkan inovasi, terutama pada saus yang digunakan. Saus mayones Risol Endolita diracik dengan beberapa bahan tambahan sehingga memiliki cita rasa yang berbeda.
Selain itu, sambal yang digunakan juga dibuat sendiri dengan racikan khusus. Inovasi tersebut menjadi salah satu pembeda Risol Endolita dari produk risol lainnya. Saat ini, Risol Endolita memiliki enam varian. Varian yang menjadi salah satu produk terlaris adalah risol mayo sosis ayam yang dilengkapi telur di dalamnya.
“Varian lainnya adalah risol mayo smoked beef dan risol mayo mozzarella. Penambahan mozzarella dilakukan karena menyesuaikan dengan selera konsumen, khususnya anak muda yang menyukai makanan dengan variasi rasa dan isian yang berbeda”, ucap Umi.
Selain varian mayo, Risol Endolita juga menyediakan risol rogut ayam. Varian ini tetap mempertahankan cita rasa tradisional dengan isian sayuran seperti wortel dan kentang yang dipadukan dengan ayam suwir sehingga menghasilkan rasa yang lebih gurih.
“Untuk pilihan rasa manis, Risol Endolita menghadirkan varian cokelat crunchy dan keju. Ada pula varian maca crunchy varian maca dipadukan dengan keju untuk memberikan rasa yang lebih seimbang, dibuat berdasarkan permintaan konsumen, terutama mahasiswa dan anak muda”, terang Umi
Dengan berbagai inovasi tersebut, Umi berharap, Risol Endolita dapat terus berkembang dan menjadi salah satu produk UMKM yang mampu bertahan serta dikenal lebih luas. Ia juga terus berupaya menjaga kualitas produk dan memberikan pelayanan terbaik kepada pelanggan.
Rekomendasi Berita
Memuat berita terbaru.....