RRI.CO.ID. Makassar - Persaingan bisnis kuliner saat ini semakin ketat seiring berkembangnya tren digital, hadirnya berbagai konsep makanan baru, hingga perubahan pola konsumsi masyarakat. Pelaku UMKM dituntut untuk mampu beradaptasi agar tetap bertahan dan berkembang di tengah persaingan modern.

Berbagai penelitian juga menunjukkan bahwa kualitas produk, inovasi, dan pemasaran digital menjadi faktor penting dalam mempertahankan usaha kuliner. Owner GoCies By. Gowes House, Husnul Chatimah, dalam obrolan Teras UMKM pada hari Jumat 22 Mei 2026 di Pro4 RRI Makassar, mengatakan bahwa konsistensi rasa dan pelayanan menjadi hal utama dalam menjaga kepercayaan pelanggan.

Menurutnya, pelanggan akan kembali membeli jika kualitas makanan tetap terjaga dan pelayanan diberikan dengan ramah serta cepat. “Di tengah banyaknya usaha kuliner baru, kita harus punya ciri khas sendiri. Konsumen sekarang lebih selektif, jadi kualitas rasa dan pelayanan harus benar-benar diperhatikan,” ujarnya.

Selain menjaga kualitas produk, Husnul juga menilai promosi digital sangat membantu perkembangan UMKM kuliner saat ini. Media sosial menjadi sarana efektif untuk memperkenalkan produk kepada masyarakat luas dengan biaya yang lebih terjangkau dibanding promosi konvensional.

Konten menarik dan interaksi aktif dengan pelanggan dinilai mampu meningkatkan kepercayaan konsumen. Ia menambahkan bahwa inovasi menu juga penting dilakukan agar pelanggan tidak merasa bosan.

Menurutnya, pelaku UMKM harus mampu mengikuti tren tanpa meninggalkan identitas usaha yang dimiliki. Inovasi sederhana seperti varian rasa baru atau kemasan yang lebih menarik dapat menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.

Di sisi lain, tantangan seperti kenaikan harga bahan baku dan persaingan harga juga menjadi perhatian pelaku UMKM. Karena itu, pengelolaan keuangan dan strategi pemasaran yang tepat sangat dibutuhkan agar usaha tetap berjalan stabil.

Beberapa kajian juga menyebutkan bahwa loyalitas pelanggan menjadi salah satu kekuatan utama UMKM untuk bertahan dalam persaingan bisnis modern. Husnul Chatimah berharap para pelaku UMKM kuliner dapat terus semangat berinovasi dan memanfaatkan teknologi digital sebagai peluang untuk mengembangkan usaha.

Menurutnya, ketekunan, kreativitas, dan kemampuan beradaptasi menjadi kunci utama agar UMKM mampu bertahan dan terus berkembang di era modern saat ini.