RRI.CO.ID- Hilirisasi produk pertanian menjadi kunci utama dalam meningkatkan kesejahteraan petani di daerah. Hal inilah yang mendasari Nurmiyati, pemilik usaha Karya Mega Rezky (OttiTA), untuk fokus mengolah potensi buah-buahan di Kabupaten Mamuju Tengah, Sulawesi Barat, menjadi produk bernilai ekonomis tinggi.

Dalam obrolan Teras UMKM di RRI Makassar pada hari Senin 4 Mei 2026, Nurmiyati mengungkapkan bahwa perjalanan usahanya dimulai pada tahun 2015. Berawal dari kepindahannya dari Wajo ke Mamuju Tengah, ia melihat keprihatinan terhadap melimpahnya buah pisang yang sering terbuang sia-sia atau dijual dengan harga yang sangat rendah.

"Waktu itu harga satu tandan pisang hanya berkisar Rp5.000 sampai Rp10.000. Sangat rendah. Dari situ saya berpikir untuk melakukan hilirisasi, mengubah bahan baku mentah menjadi produk jadi atau setengah jadi," ujar Nurmiyati.

Menurut Nurmiyati, melalui proses pengolahan, nilai jual produk dapat meningkat berkali-kali lipat. Selain itu, masa simpan produk olahan yang lebih lama mempermudah proses pemasaran hingga ke luar daerah. Nama "OttiTA" sendiri diambil dari bahasa Bugis, 'Otti' yang berarti pisang, mencerminkan identitas bahan baku utama mereka.

Saat ini, OttiTA telah menghasilkan berbagai varian produk unggulan, di antaranya Banana Chips yang terbuat dari pisang kepok muda, serta inovasi Banana Vacuum yang menggunakan teknologi vacuum frying untuk mempertahankan kemanisan alami buah tanpa gula tambahan.

Tak hanya keripik pisang konvensional, Nurmiyati juga memperkenalkan Opak Pisang. Proses pembuatannya cukup panjang, meliputi pencucian, perebusan, penggilingan hingga halus, pencetakan, hingga penjemuran. Produk ini hadir dengan varian rasa kekinian seperti balado daun jeruk dan sapi lada hitam.

Inovasi OttiTA juga menyentuh buah lainnya seperti nangka dan labu kuning. "Keripik labu kuning kami murni dari buah labu. Ini sangat bagus untuk anak-anak yang malas makan sayur atau bagi mereka yang sedang menjalani program diet," tambahnya.

Ekspansi Pasar ke Makassar

Meski seluruh proses produksi dilakukan di Desa Tooyo, Kecamatan Topoyo, Mamuju Tengah, pemasaran produk OttiTA kini telah merambah luas ke Kota Makassar. Nurmiyati menjelaskan bahwa produk yang telah dikemas rapi langsung dikirim ke Makassar untuk memenuhi permintaan konsumen yang terus meningkat.