RRI.CO.ID, Parepare - Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tematik Universitas Hasanuddin (Unhas) Gelombang 116 melaksanakan pelatihan pembuatan puding tempe di Kelurahan Kampung Pisang, Kecamatan Soreang, Kota Parepare. Kegiatan tersebut digelar pada Sabtu 25 Juli 2026.

Pelatihan ini bertujuan mendorong pemanfaatan pangan lokal sebagai upaya mendukung pencegahan stunting. Program tersebut merupakan inisiatif mahasiswa Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Silvi Fadhilah.

Kegiatan itu menjadi bagian dari program kerja individu selama pelaksanaan KKN Tematik Unhas. Fokus utama program adalah edukasi gizi serta penanganan stunting melalui olahan pangan bergizi.

Pelatihan diikuti oleh ibu-ibu peserta posyandu bersama kader Posyandu Kelurahan Kampung Pisang. Peserta memperoleh penjelasan mengenai pentingnya pemenuhan gizi seimbang bagi anak. Materi yang diberikan juga menekankan peran pangan lokal dalam mendukung pertumbuhan anak.

Selain penyampaian materi, peserta diajak mempraktikkan langsung proses pembuatan puding tempe. Olahan tersebut diperkenalkan sebagai makanan selingan yang kaya protein, memiliki tampilan menarik, dan mudah dibuat. Bahan baku yang digunakan juga mudah diperoleh oleh masyarakat.

Silvi Fadhilah mengatakan pelatihan ini diharapkan dapat menjadi solusi sederhana dalam menyediakan camilan bergizi bagi anak. Menurutnya, tempe memiliki kandungan protein yang baik untuk mendukung pertumbuhan. Karena itu, pemanfaatannya perlu terus diperkenalkan kepada masyarakat.

"Melalui pelatihan ini, kami ingin memberikan alternatif makanan selingan bergizi yang dapat membantu memenuhi kebutuhan protein anak, khususnya bagi anak yang berisiko mengalami stunting," kata Silvi Fadhilah.

Selama pelaksanaan kegiatan, peserta terlihat aktif mengikuti setiap tahapan praktik. Mereka mengajukan berbagai pertanyaan terkait proses pengolahan, penyajian, hingga cara menyimpan puding tempe agar kualitasnya tetap terjaga. Diskusi berlangsung interaktif antara mahasiswa dan peserta pelatihan.

Melalui kegiatan tersebut, mahasiswa KKN Tematik Unhas berharap pengetahuan yang diberikan dapat diterapkan oleh masyarakat dalam kehidupan sehari-hari. Pemanfaatan tempe sebagai pangan lokal diharapkan mampu meningkatkan asupan gizi keluarga. Langkah ini juga menjadi bagian dari upaya bersama untuk menekan angka stunting di Kota Parepare.