KBRN, Madiun: Dari banyaknya varian risol yang cenderung gurih, para pecinta jajanan bisa menikmati varian risol manis. Risol ini berisi pisang coklat yang merupakan inovasi dari Julio Bramastha. Melihat selera masyarakat dan banyaknya permintaan varian risol manis, pemilik usaha "Risol Mayoyo" ini mencoba meracik formula baru untuk menambah varian risol mayonya.

"Karena pada saat itu banyak yang minta risol yang manis. Lalu saya cari resep, riset lagi, inovasi, cari-cari bahan baku yang cocok untuk risol pisang coklat itu", ungkap Julio saat sesi obrolan Entrepreneur Muda PRO 2 RRI Madiun.

Sebelum varian risol manis pisang coklat, risol mayo buatan Julio sudah lebih dulu viral. Sejak tahun 2017 risol mayo tercipta, kini Julio membuat tujuh inovasi varian rasa. Brand usaha "Risol Mayoyo" milik Julian menyediakan varian original berisi jagung manis-sosis-telur, risol mayo ayam, sosis solo, risol sayur atau rogut, risol pisang coklat, risol mayo smooke beef dan risol mayo beef mentai.

"Dari yang awalnya satu produk isian original, sekarang sudah tersedia beberapa varian itu. Yang terbaru beef mentai", lanjut Julio.

Pemuda lulusan SMK Kimia ini menekuni usaha risol mayo sejak kelas XI SMP. Mendapat dorongan dan dukungan dari guru di SMKnya, Julio mulai menyisihkan modal usaha dari beasiswa yang dia terima saat itu. Mulai belajar mengelola usaha sejak belia, kini Risol Mayoyo miliknya sudah membuka tiga cabang, di Madiun dan Ponorogo.

"Belajar masak sejak kelas VIIU SMP, saya kerja bantu-bantu di catering. Lalu SMK mulai bikin (risol) sendiri dan jualan, titip di kantin-kantin. Pernah jualan di Sunday market sebelum akhirnya di lapangan Gulun sampai sekarang. Dari awalnya dikerjakan sendiri, sekarang ada 8 karyawan yang bantu. Yang terbaru, buka cabang di Ponorogo", pungkas Julio.