KBRN, Madiun : Martabak yang termasuk jajanan pinggir jalan atau street food Indonesia ini menjadi jajanan terfavorit masyarakat yang dipesan secara online atau melalui aplikasi pesan antar.

Hal ini berdasar survey Jakpat terbaru terhadap responden dari berbagai kalangan. 50% responden memilih martabak sebagai jajanan favorit, setengah dari jumlah responden yang memilih jajanan khas Nusantara lain dan jajanan luar seperti dimsum dan kebab.

Martabak, baik yang varian asin (martabak telur) maupun varian manis (terang bulan) memiliki makna lebih dari sekadar makanan. Dalam budaya Indonesia, martabak sering kali dikaitkan dengan momen kebersamaan dan keceriaan. Bahkan, di masyarakat ada istilah martabak sebagai buah tangan untuk meluluhkan hati calon mertua.

Seorang penjual martabak terang bulan Halland Jaya, Budi, berkelakar agar jangan lupa membawa martabak (martabak manis) saat seseorang berkujung ke rumah calon mertua.

“Ambil hati calon mertuamu dengan martabak. Itu (martabak) bisa mengambil hati morotuo (Jawa: mertua). Pengalam pribadi juga. Ampuh”, ucapnya dengan tawa seraya pempromosikan daganganya.

Hal senada juga didukung oleh masyarakat dan penyuka martabak, Malik, bahwa membawakan martabak saat berkunjung ke rumah calon mertua punya makna tersendiri.

“Kalau ke rumah calon mertua bawa martabak. Apalagi yang rasanya manis, itu menunjukkan kalau kita bisa bersikap manis. Dan nanti juga bisa menjadi calon menantu sesuai harapan calon mertua. Bawa martabak yang tebal isi coklat keju, kan lebih kekinian. Manisnya bisa terasa”, ceritanya bernostalgia.

Mengutip beberapa sumber, martabak, khususnya martabak manis atau terang bulan, adalah makanan asli Indonesia khas Bangka Belitung yang diciptakan oleh warga keturunan Tionghoa. Nama asli makanan ini adalah Hok Lo Pan yang bermakna kue orang Hok Lo.

Kue ini kemudian semakin dikenal masyarakat luas hingga ke luar kota Bangka. Banyak orang menyebutnya sebagai kue rembulan atau terang bulan karena berbentuk bulat dan berwarna kuning. Awal diciptakannya, taburan untuk martabak ini hanya berupa gula dan wijen sangrai. Tapi, seiring dengan perkembangan zaman, taburan untuk martabak semakin bervariasi.