RRI.CO.ID, Madiun- Telur mengandung kaya nutrisi, mulai dari protein, lemak sehat, vitamin hingga mineral. Cara memasak telur yang simpel dan sederhana membuat makanan satu ini digemari banyak orang.

Dilansir dari National Library of Medicine, 100 gram telur utuh segar mengandung 12,5 gram protein. Kandungan nutrisi tersebut terdapat pada kuning telur sebanyak 15,9 gram dan putih telur 10,9 gram.

Bagian putih telur hampir memiliki protein murni, tanpa lemak. Secara total, 150 protein berbeda telah diidentifikasi terkandung dalam putih telur. Selain protein, putih telur juga mengandung lisozim antibakteri yang berguna sebagai agen anti-infeksi, vitamin D untuk Kesehatan tulang, hingga B12 untuk fungsi sistem saraf.

Lantas, berapa banyak telur yang boleh dikonsumsi dalam sehari?

Ahli gizi Universitas Gadjah Mada (UGM) dan Universitas Muhammadiyah Semarang (Unimus), Toto Sudargo mengatakan, telur adalah makanan yang mengandung protein paling sempurna. Toto menjelaskan, telur mengandung protein yang netral sehingga aman jika dikonsumsi setiap hari untuk orang dalam kondisi sehat. Sementara itu, kandungan protein di dalam sebutir telur dengan berat 66,6 gram adalah 7-8 gram saja. Meski demikian, Toto menambahkan bahwa faktanya tidak mungkin seorang anak atau remaja mengonsumsi 6 telur setiap hari. Paling banter 5 butir per hari dan itu masih dalam batas wajar," imbuhnya.

Bagaimana dengan kandungan kolesterol dalam telur?

Selain protein, telur juga mengandung kolesterol. Satu butir telur segar mengandung 210 milligram kolesterol. Meski demikian, penelitian menunjukkan bahwa kolesterol di dalam telur tidak memberikan dampak negatif bagi tubuh manusia. Telur saja sudah menjadi pilihan sarapan yang bergizi. Makanan ini juga bisa dikonsumsi pada siang atau malam hari. Kebanyakan orang sehat dapat mengonsumsi hingga tujuh butir telur seminggu tanpa memengaruhi kesehatan jantung mereka. Namun, beberapa orang memilih untuk hanya mengonsumsi putih telur dan tidak mengonsumsi kuning telurnya.

Aturan Umum Berdasarkan Riset Terbaru, Orang Dewasa Sehat dan Tidak Punya Kolesterol/Darah Tinggi 1-2 butir per hari cukup aman. American Heart Association bilang 1 butir utuh per hari oke buat pola makan sehat. Beberapa studi bahkan bilang sampai 3 butir/hari masih aman buat orang sehat.