RRI.CO.ID, Madiun - Jus buah dan sayur sering menjadi pilihan praktis untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian. Selain menyegarkan, jus juga kaya akan vitamin dan mineral. Namun, agar manfaatnya benar-benar optimal, cara mengonsumsinya perlu diperhatikan dengan baik. Sejumlah penelitian dalam Journal of Food Science and Nutrition menunjukkan bahwa pengolahan dan pola konsumsi jus sangat memengaruhi nilai gizinya.

1. Pilih Bahan Segar dan Berkualitas

Gunakan buah dan sayur segar untuk memastikan kandungan nutrisi tetap tinggi. Sebuah penelitian menyebutkan bahwa kualitas bahan baku sangat menentukan kadar vitamin dan antioksidan dalam jus.

2. Hindari Penambahan Gula Berlebih

Buah sudah mengandung gula alami (fruktosa), sehingga tidak perlu tambahan gula. konsumsi gula berlebih dari minuman, termasuk jus yang ditambahkan gula, berkaitan dengan peningkatan risiko obesitas dan gangguan metabolik.

3. Konsumsi Segera Setelah Dibuat

Jus sebaiknya diminum langsung setelah dibuat. Paparan udara dapat menurunkan kadar vitamin C secara signifikan dalam waktu singkat.

4. Kombinasikan Buah dan Sayur

Mengombinasikan buah dengan sayuran dapat meningkatkan kandungan nutrisi sekaligus menyeimbangkan kadar gula. Variasi konsumsi buah dan sayur berperan pada asupan mikronutrien yang lebih lengkap.

5. Pertahankan Kandungan Serat

Jika memungkinkan, hindari menyaring jus secara berlebihan, serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengontrol kadar gula darah. (UU)

6. Perhatikan Porsi Konsumsi

Meskipun sehat menyehatkan, jus tetap mengandung kalori, sebaiknya konsumsi jus dalam jumlah wajar agar tidak terjadi kelebihan asupan energi.

7. Jadikan Pelengkap, Bukan Pengganti Makanan

Jus sebaiknya tidak menggantikan makanan utama, konsumsi buah utuh tetap lebih disarankan karena mengandung serat dan memberikan rasa kenyang lebih lama dibandingkan jus.