KBRN, Nabire: Sukun Merupakan Tanaman Sejenis Nangka. Bentuk Dan Tekstur Duri Dari Keduanya Mirip Sama Dengan Nangk, Daging Buah Sukun Berwarna Putih Dengan Rasa Agak Manis Dan Lembut. Hanya Saja Di Dalamnya Terdapat Getah Yang Sering Kali Memberikan Rasa Yang Kurang Maksimal Saat Diolah Menjadi Makanan.

Ada Beberapa Cara Mengenai Cara Mengelolah Buah Sukun Agar Getahnya Hilang Dan Empuk Saat Dibuat Gorengan Maupun Keripik, Simak Penjelasannya Berikut Ini :
1. Rendam Dengan Air Garam .

Salah Satu Cara Olah Sukun Agar Tidak Berubah Warna Menjadi Cokelat Karena Proses Oksidasi Adalah Rendam Dengan Air Garam.

2. Rendam Dengan Air Kapur Sirih

Selain Cara Olah Sukun Agar Tidak Berubah Warna, Sukun Memiliki Getah Yang Punya Cita Rasa Yang Kurang Memuaskan, Oleh Karena Itu Getah Harus Di Hilangkan. Merendam Sukun Dengan Air Kapur Sirih Selama Kurang Lebih 10 - 15 Jam Sebelum Di olah.

3. Cara pilih sukun yang benar

Untuk Memilih Sukun Yang Durinya Mekar Dan Sukun Dengan Tekstur Duri Seperti Itu Memiliki Tekstur Daging Yang Empuk Dan Jumlah Kandungan Airnya Banyak.

4. Rendam dengan air bawang putih

Kalau Berniat Untuk Membuat Keripik Sukun Gurih Dan Renyah Yaitu Merendamnya Dengan Air Bawang Putih.